Gratin de pommes de terre et cervelas

Name: Gratin de pommes de terre et cervelas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Viande
Ingredients: 800 g de pommes de terre farineuses émincées à la mandoline en rondelles d’env. 2 mm d’épaisseur; 3 cervelas , en rondelles d’env. 3mm d’épaisseur; 2 carottes , émincées à la mandoline en rondelles d’env. 1mm d’épaisseur; 1.8 dl de demi-crème à sauce; 2 dl de crème; 1 c.s. de maïzena; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre

Il ressemble à un simple gratin de pommes de terre, mais de fines rondelles de carottes et de cervelas se cachent entre les couches et apportent beaucoup de saveurs.

Mise en place et préparation: 20 min
Gratinage: 50 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 662 kcal

Sans gluten

Ingrédients

Pommes de terre

de pommes de terre farineuses émincées à la mandoline en rondelles d’env. 2 mm d’épaisseur: NaN g
cervelas, en rondelles d’env. 3mm d’épaisseur: NaN
carottes, émincées à la mandoline en rondelles d’env. 1mm d’épaisseur: NaN

Liaison

de demi-crème à sauce: NaN dl
de crème: NaN dl
de maïzena: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

Pommes de terre
de pommes de terre farineuses émincées à la mandoline en rondelles d’env. 2 mm d’épaisseur
NaN g
cervelas, en rondelles d’env. 3mm d’épaisseur
NaN
carottes, émincées à la mandoline en rondelles d’env. 1mm d’épaisseur
NaN
Disposer la moitié des pommes de terre dans le moule graissé, répartir dessus les rondelles de cervelas et de carottes, répartir le reste de pommes de terre.
Liaison
de demi-crème à sauce
NaN dl
de crème
NaN dl
de maïzena
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien mélanger tous les ingrédients, verser sur le gratin.

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Indications

Moule: Pour un grand plat à gratin d’env. 2 litres, graissé

Finition: env. 50 min au milieu du four préchauffé à 200° C.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 662 kcal
Énergie: 47 g
Énergie: 42 g
Protéine: 16 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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