Hamburger de Pâques

Name: Hamburger de Pâques
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 4 petits pains blancs, coupés en deux; 3 c.s. de lait; 400 g de viande hachée (p. ex. trois sortes); 1 œuf , légèrement battu; 1 c.s. de moutarde aux herbes; 6 c.s. de mélange d’herbes (p. ex. persil, romarin, thym), finement hachées; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre du moulin; beurre à rôtir; 4 c.s. de ketchup hot; 4 c.s. de mayonnaise light; 200 g mélange de salade feuille (p. ex. chicorée rouge, iceberg, laitue romaine), la moitié en lanières d’env. 1 cm de large, réserver le reste; 100 g de carottes , en julienne; 4 de fromage fondu (p. ex. gruyère )

Pour Pâques, le hamburger se présente fièrement sous forme d’oeuf pour faire bonne figure entre deux tranches de pain.

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/8): 551 kcal

Ingrédients

petits pains blancs, coupés en deux: NaN
de lait: NaN c.s.

de viande hachée (p. ex. trois sortes): NaN g
œuf, légèrement battu: NaN
de moutarde aux herbes: NaN c.s.
de mélange d’herbes (p. ex. persil, romarin, thym), finement hachées: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre du moulin: un peu

beurre à rôtir

de ketchup hot: NaN c.s.
de mayonnaise light: NaN c.s.
mélange de salade feuille (p. ex. chicorée rouge, iceberg, laitue romaine), la moitié en lanières d’env. 1 cm de large, réserver le reste: NaN g
de carottes, en julienne: NaN g
de fromage fondu (p. ex. gruyère ): NaN

Et voici comment cela se fait

petits pains blancs, coupés en deux
NaN
de lait
NaN c.s.
Évider les petits pains en gardant une épaisseur d’env. 5mm, disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Hacher finement la mie, arroser avec le lait.
de viande hachée (p. ex. trois sortes)
NaN g
œuf, légèrement battu
NaN
de moutarde aux herbes
NaN c.s.
de mélange d’herbes (p. ex. persil, romarin, thym), finement hachées
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre du moulin
un peu
Mélanger dans un bol la viande avec la mie hachée et tous les ingrédients, y compris les herbes, saler, poivrer, bien pétrir à la main. Partager la masse en 8 portions, façonner des boules. Les tasser dans une cuillère de manière à former des «oeufs».
beurre à rôtir

Bien chauffer le beurre dans une poêle, faire cuire les oeufs de hachis env. 10 min sur feu moyen. Faire dorer les petits pains env. 4 min dans le four préchauffé à 200°C, retirer.
de ketchup hot
NaN c.s.
de mayonnaise light
NaN c.s.
mélange de salade feuille (p. ex. chicorée rouge, iceberg, laitue romaine), la moitié en lanières d’env. 1 cm de large, réserver le reste
NaN g
de carottes, en julienne
NaN g
de fromage fondu (p. ex. gruyère )
NaN
Répartir dans les petits pains le ketchup et la mayonnaise, puis les lanières de salade et les carottes. Déposer dessus les oeufs de hachis, couvrir avec le fromage, faire gratiner env. 4 minutes. Décorer avec les feuilles de salade réservées.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/8)

Graisse: 551 kcal
Énergie: 31 g
Énergie: 38 g
Protéine: 31 g

Coopération

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Bon appétit!

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