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Haricots verts séchés et carré de porc
Une recette chaleureuse et sans lactose qui met tout le monde d'accord à table.
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- Mise en place et préparation
- 40 min
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/2)
- 554 kcal
- Compatibilité environnementale
- Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5
Ingrédients
- oignon
- NaN
- gousse d’ail
- NaN
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
- de haricots verts séchés
- NaN g
- de bouillon de légumes
- NaN dl
- de pommes de terre à chair ferme
- NaN g
- de carré de porc
- NaN g
- pomme rouge
- NaN
- sel, poivre, selon goût
- de persil plat
- NaN brins
- de moutarde mi-forte
- NaN c.s.
- de raifort
- NaN c.s.
Et voici comment cela se fait
- oignon
- NaN
- gousse d’ail
- NaN
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
- de haricots verts séchés
- NaN g
- de bouillon de légumes
- NaN dl
- de pommes de terre à chair ferme
- NaN g
- de carré de porc
- NaN g
Peler l’oignon et le tailler en fines lanières. Peler l’ail et le couper en lamelles. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter les haricots, faire revenir un instant. Verser le bouillon, porter à ébullition. Laisser mijoter env .10 min à couvert sur feu doux. Peler les pommes de terre et les couper en dés d’env. 1½ cm, couper le carré de porc en 4 tranches, ajouter ensemble, laisser mijoter env. 10 minutes.
- pomme rouge
- NaN
- sel, poivre, selon goût
Couper la pomme en tranches, ajouter, poursuivre la cuisson env.10 min à couvert, rectifier l’assaisonnement.
- de persil plat
- NaN brins
- de moutarde mi-forte
- NaN c.s.
- de raifort
- NaN c.s.
Ciseler le persil, mélanger avec la moutarde et le raifort, servir à part.
Indications
Le saviez-vous? Aujourd’hui, plus nécessaire de faire tremper les haricots verts séchés. Vous pouvez les cuisiner tels quels.
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/2)
- Énergie
554 kcal
- Lipides
15 g
- Glucides
55 g
- Protéines
40 g
Bon appétit!
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