Knödel aux lardons

Name: Knödel aux lardons
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 250 g de pain de la veille , en dés d’env. 1 cm; 1 gousse d’ail , pressée; 2 c.s. de marjolaine , ciselée; 1.5 dl de lait , tiède; 80 g de lardons; 1 œuf frais; un peu de muscade; 1.5 l de bouillon de bœuf , bouillant

Une boulette appétissante ressemble à un knödel aux dés de lardon

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 274 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 5 sur 5

Ingrédients

de pain de la veille , en dés d’env. 1 cm: NaN g
gousse d’ail, pressée: NaN
de marjolaine, ciselée: NaN c.s.
de lait, tiède: NaN dl

de lardons: NaN g
œuf frais: NaN
de muscade: un peu

de bouillon de bœuf, bouillant: NaN l

Et voici comment cela se fait

de pain de la veille , en dés d’env. 1 cm
NaN g
gousse d’ail, pressée
NaN
de marjolaine, ciselée
NaN c.s.
de lait, tiède
NaN dl
Mettre dans un grand bol pain, ail et marjolaine. Arroser de lait, laisser tremper env. 10 min en mélangeant bien une fois.
de lardons
NaN g
œuf frais
NaN
de muscade
un peu
Ajouter lardons, œuf et muscade, bien pétrir à la main jusqu’à obtention d’une masse bien homogène. Diviser en 4 portions, façonner des boules en serrant bien la masse dans la main.
de bouillon de bœuf, bouillant
NaN l
Faire pocher les knödel env. 20 min dans le bouillon frémissant. Retirer avec une écumoire, égoutter.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 274 kcal
Lipides: 9 g
Glucides: 35 g
Protéines: 12 g

Coopération

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Bon appétit!

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