Médaillons de bœuf sur lit de pak-choï

Name: Médaillons de bœuf sur lit de pak-choï
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: 0.5 c.s. d' huile d’olive; 600 g de pak-choï , coupé en huit; 4 c.s. d' eau; 150 g de fromage frais nature bio; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 0.5 c.s. d' huile d’olive; 2 médaillons de bœuf (d’env. 160 g / env. 3 cm d’épaisseur); 0.25 c.c. de fleur de sel; un peu de poivre

Du chou chinois cuit à la vapeur avec du fromage frais et des médaillons de bœuf grillés et croustillants.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 432 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

Sans glutenMinceur

Ingrédients

d' huile d’olive: NaN c.s.
de pak-choï, coupé en huit: NaN g
d' eau: NaN c.s.
de fromage frais nature bio: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

d' huile d’olive: NaN c.s.
médaillons de bœuf (d’env. 160 g / env. 3 cm d’épaisseur): NaN
de fleur de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

d' huile d’olive
NaN c.s.
de pak-choï, coupé en huit
NaN g
d' eau
NaN c.s.
de fromage frais nature bio
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Faire chauffer l’huile dans une casserole. Ajouter le pak-choï et l’eau, étuver env. 8 min à couvert, incorporer le fromage frais, saler, poivrer.
d' huile d’olive
NaN c.s.
médaillons de bœuf (d’env. 160 g / env. 3 cm d’épaisseur)
NaN
de fleur de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien faire chauffer l’huile dans une poêle. Saisir les médaillons env. 5 min sur chaque face, retirer, saler, poivrer, dresser avec le pak-choï.

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Indications

Info: Ce chou voisin du chou chinois est croquant et sa saveur, comparée aux autres variétés, est douce. Il forme des têtes vert clair et des feuilles aux nervures tendres et blanches. Ce légume très accommodant se prépare de multiples façons: les feuilles et les tiges se mangent crues en salade ou, étuvées, comme accompagnement raffiné. Sauté dans des plats asiatiques, le pak-choï est également délicieux. Saveur douce et noisetée avec une subtile note de moutarde. À défaut, remplacer par du chou chinois, des épinards ou des feuilles de poirée.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 432 kcal
Énergie: 27 g
Énergie: 5 g
Protéine: 42 g

Coopération

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Bon appétit!

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