Mijoté de bœuf aux aromates

Name: Mijoté de bœuf aux aromates
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 130 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: 2 oignons; 600 g de ragoût de bœuf (p. ex. épaule); 2 de carotte; 0.5 c.c. de sel; peu de poivre; 3 c.s. de concentré de tomate; 4 dl de bouillon de bœuf; 2 de feuilles de laurier; 4 de clous de girofle

Pour régaler tout le monde, rien de tel qu’un bon petit plat mijoté!

Mise en place et préparation: 10 min
Cuisson au four: 2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 226 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

sans lactose

Ingrédients

oignons: NaN
de ragoût de bœuf (p. ex. épaule): NaN g
de carotte: NaN
de sel: NaN c.c.
peu de poivre

de concentré de tomate: NaN c.s.
de bouillon de bœuf: NaN dl
de feuilles de laurier: NaN
de clous de girofle: NaN

Et voici comment cela se fait

oignons
NaN
de ragoût de bœuf (p. ex. épaule)
NaN g
de carotte
NaN
de sel
NaN c.c.
peu de poivre

Préchauffer le four 180°C. Couper l’oignon en deux. Coupez un demi finement et l’ajouter avec la viande et les carottes dans un moule allant au four.
de concentré de tomate
NaN c.s.
de bouillon de bœuf
NaN dl
de feuilles de laurier
NaN
de clous de girofle
NaN
Mélanger la purée de tomate avec le bouillon et verser sur la viande. Enrichir l’autre moitié de l’oignon avec les clous de girofle et les feuilles de laurier et ajouter au plat de caisson.
Assaisonner avec le sel et le poivre. Ensuite, laissez mijoter au four pendant env. 2 heures à couvert.

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Indications

Suggestions: Servez ce ragoût de bœuf délicieux avec des tagliatelles crémeuses, par exemple.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 226 kcal
Énergie: 7 g
Énergie: 8 g
Protéine: 33 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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