Moelleux amandes-framboises

Name: Moelleux amandes-framboises
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 4 blancs d’œufs; 1 pincée de sel; 100 g de sucre; 4 jaunes d’œufs; 80 g d’amandes mondées moulues; 50 g de pistaches nature , hachées finement; 50 g de farine; 150 g de framboises surgelées; 2 c.s. de pistaches nature , hachées grossièrement

La pâte express qui se prépare rapidement se compose de framboises, pistaches et amandes. Le tout mis dans un petit gâteau pour vite l’engloutir !

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 204 kcal

Végétariensans lactose

Ingrédients

blancs d’œufs: NaN
de sel: NaN pincée
de sucre: NaN g
jaunes d’œufs: NaN

d’amandes mondées moulues: NaN g
de pistaches nature , hachées finement: NaN g
de farine: NaN g
de framboises surgelées: NaN g

de pistaches nature , hachées grossièrement: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

blancs d’œufs
NaN
de sel
NaN pincée
de sucre
NaN g
jaunes d’œufs
NaN
Pâte à biscuit éclair: monter les blancs d’œufs et le sel en neige ferme avec les fouets du batteur-mixeur. Ajouter le sucre peu à peu, fouetter encore jusqu’à ce que la neige brille. Incorporer les jaunes d’œufs.
d’amandes mondées moulues
NaN g
de pistaches nature , hachées finement
NaN g
de farine
NaN g
de framboises surgelées
NaN g
Mélanger amandes, pistaches et farine, incorporer à la neige en soulevant avec une spatule en caoutchouc. Incorporer les framboises. Verser la pâte dans les verrines, poser sur la plaque du four.
de pistaches nature , hachées grossièrement
NaN c.s.
Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu. Répartir les pistaches, servir tiède ou froid.

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Indications

Idée: Remplacer les framboises  surgelées par des fraîches.

Idée: Fouetter légèrement  la crème avec du miel  liquide, présenter avec  les verrines.

Moule: Pour 8 verrines d’env. 1.5 dl

Idée: Ces moelleux sont bien  meilleurs tout frais.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 204 kcal
Énergie: 12 g
Énergie: 20 g
Protéine: 9 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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