Moelleux chauds au chocolat

Name: Moelleux chauds au chocolat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 67 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 100 g de chocolat noir (p. ex. Noir, 74% de cacao), concassé; 100 g de chocolat (p. ex. Excellence «Éclats de Cacao»); 1 c.c. de café soluble en poudre; 1 p. de c. de cannelle; 2 dl de crème double; 2 œufs frais; 40 g de sucre; 40 g de farine; env. 0.25 c.c. de condiment pour pain d’épice

Moelleux chauds au chocolat - facile à préparer et impossible d’y résister!

Mise en place et préparation: 20 min
Mise au frais: 30 min
Cuisson au four: 17 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 522 kcal

Végétarien

Ingrédients

de chocolat noir (p. ex. Noir, 74% de cacao), concassé: NaN g
de chocolat (p. ex. Excellence «Éclats de Cacao»): NaN g
de café soluble en poudre: NaN c.c.
de cannelle: NaN p. de c.
de crème double: NaN dl
œufs frais: NaN
de sucre: NaN g
de farine: NaN g
de condiment pour pain d’épice: env.NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de chocolat noir (p. ex. Noir, 74% de cacao), concassé
NaN g
de chocolat (p. ex. Excellence «Éclats de Cacao»)
NaN g
de café soluble en poudre
NaN c.c.
de cannelle
NaN p. de c.
de crème double
NaN dl
œufs frais
NaN
de sucre
NaN g
de farine
NaN g
de condiment pour pain d’épice
env.NaN c.c.
Faire fondre le chocolat avec les ingrédients, y compris la cannelle et env. 3 c.à soupe de la double crème (50g), dans un récipient à parois minces au bain-marie chaud, laisser tiédir. Ajouter oeufs et sucre, travailler env. 5 min avec les fouets d’un batteur électrique. Incorporer la farine, verser dans les moules graissés et farinés, réserver env. 30 min au frais.

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Indications

Moule: pour 4 petits moules réfractaires d’env. 1 3/4 dl, graissés, farinés

Cuisson: env. 17 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Les moelleux doivent être coulants à coeur. Mélanger le reste de crème avec le condiment pour pain d’épice, servir avec les moelleux encore chauds.

Compte à rebours: préparer l’appareil env. 1/2 journée à l’avance, verser dans les moules graissés et farinés, réserver à couvert au frais. Sortir du réfrigérateur env. 20 min avant d’enfourner.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 522 kcal
Énergie: 35 g
Énergie: 42 g
Protéine: 11 g

Coopération

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Bon appétit!

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