Moelleux choco blondie

Name: Moelleux choco blondie
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 43 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Fruits
Ingredients: 100 g de beurre , en morceaux; 100 g de chocolat blanc , haché finement; 3 œufs frais; 80 g de sucre; 1 pincée de sel; 100 g de farine; sucre glace pour le décor; 1 mangue , en petits dés; 1 citron vert , rincé sous l’eau très chaude, épongé, un peu de zeste râpé et 2 c.s. de jus

Le gâteau au chocolat blanc, servi avec un jus de mangue et citron vert.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 18 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 583 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, en morceaux: NaN g
de chocolat blanc, haché finement: NaN g

œufs frais: NaN
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincée

de farine: NaN g

sucre glace pour le décor

mangue, en petits dés: NaN
citron vert, rincé sous l’eau très chaude, épongé, un peu de zeste râpé et 2 c.s. de jus: NaN

Et voici comment cela se fait

de beurre, en morceaux
NaN g
de chocolat blanc, haché finement
NaN g
Mettre le beurre et le chocolat dans un bol à parois minces, placer au-dessus d’un bain-marie frémissant, sans lui faire toucher l’eau. Éloigner la casserole du feu. Laisser fondre le chocolat, retirer, lisser.
œufs frais
NaN
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincée
Travailler env. 5 min avec les fouets du batteur-mixeur œufs, sucre et sel jusqu’à ce que la masse soit mousseuse. Incorporer le chocolat à la masse aux œufs.
de farine
NaN g
Incorporer la farine, remplir les ramequins, poser sur une plaque.
sucre glace pour le décor

Cuisson: env. 18 min au milieu du four préchauffé à 180° C. Les moelleux doivent être légèrement coulants à l’intérieur. Retirer, démouler, poudrer de sucre glace.
mangue, en petits dés
NaN
citron vert, rincé sous l’eau très chaude, épongé, un peu de zeste râpé et 2 c.s. de jus
NaN
Mélanger mangue, zeste et jus de citron vert, servir avec les moelleux.

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Indications

Moule: Pour 4 ramequins d’env. 11/2 dl, graissés et farinés

Remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir et ajouter 40 g de sucre. Compter env. 16 min seulement pour la cuisson.

Préparer la pâte env. 1 jour avant, remplir les ramequins, garder à couvert au réfrigérateur. Sortir du réfrigérateur env. 20 min avant d’enfourner. Compter env. 4 min de plus pour la cuisson. Préparer la mangue env. 1/2 journée avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Remplacer la mangue par des fraises.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 583 kcal
Lipides: 34 g
Glucides: 61 g
Protéines: 10 g

Coopération

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Bon appétit!

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