Mutton curry (curry d'agneau)

Name: Mutton curry (curry d'agneau)
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 125 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Pour les invités
Ingredients: 2 oignons; 1 gousse d’ail; 3 piments verts; 2 cm de gingembre; 1 c.s. d’huile d’arachide; 1 c.c. de paprika mi-fort; 0.5 c.c. de coriandre en poudre; 0.5 c.c. de curcuma; 0.25 c.c. de cumin en poudre; 4 dl d’eau; 1 c.c. de sel; 600 g de ragoût d’agneau; 3 tomates; 2 c.c. de garam masala

Un curry d'agneau savoureux d'Inde qui répand un parfum d'exotisme dans la cuisine.

Braisage: 1 h 30 min
Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 235 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

oignons: NaN
gousse d’ail: NaN
piments verts: NaN
de gingembre: NaN cm

d’huile d’arachide: NaN c.s.
de paprika mi-fort: NaN c.c.
de coriandre en poudre: NaN c.c.
de curcuma: NaN c.c.
de cumin en poudre: NaN c.c.

d’eau: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de ragoût d’agneau: NaN g

tomates: NaN
de garam masala: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

oignons
NaN
gousse d’ail
NaN
piments verts
NaN
de gingembre
NaN cm
Peler les oignons et l'ail. Hacher les oignons, presser l'ail. Épépiner les piments et les hacher finement. Peler le gingembre et le râper finement.
d’huile d’arachide
NaN c.s.
de paprika mi-fort
NaN c.c.
de coriandre en poudre
NaN c.c.
de curcuma
NaN c.c.
de cumin en poudre
NaN c.c.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Faire revenir env. 5 min oignons, ail, piments et gingembre. Ajouter paprika, coriandre en poudre, curcuma et cumin en poudre, faire revenir env. 1 minute.
d’eau
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de ragoût d’agneau
NaN g
Ajouter l'eau et le sel, porter à ébullition. Baisser le feu, ajouter la viande, laisser mijoter env. 90 min à couvert sur feu moyen en remuant de temps en temps.
tomates
NaN
de garam masala
NaN c.c.
Couper les tomates en quatre, épépiner, tailler en petits dés, incorporer avec le garam masala, le temps de bien faire chauffer.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Suggestion: remplacer le ragoût d'agneau par du ragoût de bœuf.

Remarque: le garam masala est un mélange d’épices indien. Il est en vente dans les grands supermarchés Coop.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 235 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 7 g
Protéine: 32 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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