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Orecchiette à la sauce gorgonzola et épinards
Épinards frais et fromage bleu corsé s’accordent à merveille avec les pâtes.
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- Mise en place et préparation
- 25 min
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
- 837 kcal
- Compatibilité environnementale
- Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5
Ingrédients
- de orecchiette
- NaN g
- eau salée, bouillante
- de cerneaux de noix
- NaN g
- échalote
- NaN
- de beurre
- NaN c.s.
- d’épinards
- NaN g
- de crème entière
- NaN dl
- de lait
- NaN dl
- de gorgonzola
- NaN g
- de muscade
- un peu
- de sel
- NaN c.c.
- de poivre
- un peu
Et voici comment cela se fait
- de orecchiette
- NaN g
- eau salée, bouillante
Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée bouillante, égoutter, remettre dans la casserole.
- de cerneaux de noix
- NaN g
- échalote
- NaN
- de beurre
- NaN c.s.
- d’épinards
- NaN g
- de crème entière
- NaN dl
- de lait
- NaN dl
- de gorgonzola
- NaN g
- de muscade
- un peu
- de sel
- NaN c.c.
- de poivre
- un peu
Hacher grossièrement les noix, faire griller à sec dans une casserole. Retirer, réserver. Peler l’échalote et la hacher finement. Faire fondre le beurre dans la même casserole. Faire revenir l’échalote, ajouter les épinards et les laisser retomber un instant. Verser la crème et le lait, porter à ébullition. Baisser le feu, couper le gorgonzola en morceaux, incorporer, faire fondre, assaisonner. Mélanger la sauce gorgonzola et épinards avec les pâtes, dresser sur des assiettes, parsemer de noix.
Indications
Suggestion: remplacer les épinards frais par 100 g d’épinards surgelés, décongelés, égouttés.
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/4)
- Graisse
837 kcal
- Énergie
39 g
- Énergie
93 g
- Protéine
28 g
Bon appétit!
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