Pain d’épice

Name: Pain d’épice
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Fruits, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 200 g de farine; 50 g de farine de seigle claire; 2 c.s. de condiment pour pain d’épice; 1 c.s. de cacao en poudre; 2 c.c. de poudre à lever; 1 pincée de sel; 1 citron bio , zeste râpé; 1 orange bio , zeste râpé; 0.5 dl d' eau; 200 g de sucre brut; 250 g de miel liquide; 1.5 dl de lait; 50 g de beurre , mou; 1 œuf; 0.5 c.s. de miel liquide; 0.5 c.s. d' eau chaude

Qu’il fasse encore si froid dehors, le parfum de miel, le pain d’épices et le vin chaud réchauffent le cœur.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 1 h
Valeurs nutritionnelles par part (1/12): 255 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
de farine de seigle claire: NaN g
de condiment pour pain d’épice: NaN c.s.
de cacao en poudre: NaN c.s.
de poudre à lever: NaN c.c.
de sel: NaN pincée
citron bio, zeste râpé: NaN
orange bio, zeste râpé: NaN

d' eau: NaN dl
de sucre brut: NaN g
de miel liquide: NaN g
de lait: NaN dl
de beurre, mou: NaN g
œuf: NaN

de miel liquide: NaN c.s.
d' eau chaude: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
de farine de seigle claire
NaN g
de condiment pour pain d’épice
NaN c.s.
de cacao en poudre
NaN c.s.
de poudre à lever
NaN c.c.
de sel
NaN pincée
citron bio, zeste râpé
NaN
orange bio, zeste râpé
NaN
Pâte éclair: mélanger dans un grand bol la farine et tous les ingrédients jusqu’au zeste d’orange compris.
d' eau
NaN dl
de sucre brut
NaN g
de miel liquide
NaN g
de lait
NaN dl
de beurre, mou
NaN g
œuf
NaN
Porter l’eau à ébullition avec la cassonade, éloigner du feu, incorporer au fouet le miel et le lait, verser sur la farine. Ajouter le beurre et l’œuf, incorporer au fouet. Remplir le moule.
de miel liquide
NaN c.s.
d' eau chaude
NaN c.s.
Cuisson: env. 1 h dans la moitié inférieure du four préchauffé à 180° C. Retirer, laisser tiédir un peu, démouler, poser sur une grille. Mélanger le miel et l’eau, en badigeonner le pain d’épice, laisser refroidir.

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Indications

Conservation: Enveloppé dans du film alimentaire, env. 2 semaines au réfrigérateur. Ce pain d’épice est bien meilleur à partir du lendemain.

Moule: Pour un moule à cake d’env. 20 cm, chemisé de papier cuisson

Servir avec: Beurre et vin chaud.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/12)

Graisse: 255 kcal
Énergie: 5 g
Énergie: 49 g
Protéine: 4 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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