Pesto à l’ail des ours végane

Name: Pesto à l’ail des ours végane
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g de bâtonnets d’amandes; 50 g de feuilles d’ail des ours; 1 citron bio; 1.5 dl d’huile d’olive non pressée à froid; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre

Le pesto à l’ail des ours sur des pâtes est l’incarnation du printemps. En plus, ce délicieux pesto est végane.

Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par dl: 858 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

de bâtonnets d’amandes: NaN g

de feuilles d’ail des ours: NaN g
citron bio: NaN
d’huile d’olive non pressée à froid: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de bâtonnets d’amandes
NaN g
Faire griller les bâtonnets d’amandes à sec dans une poêle. Retirer, laisser refroidir.
de feuilles d’ail des ours
NaN g
citron bio
NaN
d’huile d’olive non pressée à froid
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Bien laver l’ail des ours et l’éponger. Effeuiller l’ail des ours dans un bol gradué, ajouter les bâtonnets d’amandes. Ajouter le zeste de citron râpé et tout le jus. Verser la moitié de l’huile, mixer pas trop fort avec le mixeur plongeant. Incorporer le reste de l’huile, saler, poivrer.

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Indications

Pour env. 2 dl

Servir avec: pâtes, risotto ou pommes de terre.

Conservation: couvert d’huile, le pesto se conserve dans un bocal hermétique env. 5 jours au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.

Valeurs nutritionnelles

par dl

Graisse: 858 kcal
Énergie: 86 g
Énergie: 9 g
Protéine: 12 g

Coopération

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Bon appétit!

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