Petits croissants à la vanille véganes

Name: Petits croissants à la vanille véganes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 195 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Noël
Ingredients: 200 g de farine; 150 g d’amandes mondées moulues; 80 g de sucre glace; 2 sachets de sucre vanillé; 2 c.s. de maïzena; 1 pincée de sel; 200 g de beurre végane, froid; 1 c.s. d’eau; 40 g de sucre glace; 1 sachet de sucre vanillé

Cette spécialité au bon goût de beurre trouve sa place dans toute boîte à biscuits de Noël. Voici une variante végane qui n’a rien à envier à l’original. Il est impératif de réfrigérer les petits croissants une fois façonnés, sinon ils risquent de s’étaler à la cuisson.

Mise au frais: 2 h 30 min
Cuisson au four: 15 min
Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par pièce: 72 kcal

Végétarien

Ingrédients

de farine: NaN g
d’amandes mondées moulues: NaN g
de sucre glace: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachets
de maïzena: NaN c.s.
de sel: NaN pincée
de beurre végane, froid: NaN g
d’eau: NaN c.s.

de sucre glace: NaN g
de sucre vanillé: NaN sachet

Et voici comment cela se fait

de farine
NaN g
d’amandes mondées moulues
NaN g
de sucre glace
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachets
de maïzena
NaN c.s.
de sel
NaN pincée
de beurre végane, froid
NaN g
d’eau
NaN c.s.
Mélanger dans un grand bol farine, amandes, sucre glace, sucre vanillé, maïzena et sel. Couper le beurre végane en morceaux, ajouter, travailler à la main jusqu’à obtention d’une masse grumeleuse. Ajouter l’eau, rassembler la pâte en boule. Aplatir la pâte, mettre env. 2 h à couvert au frais.
Façonner la pâte par portions en rouleaux de l’épaisseur d’un doigt, couper en morceaux d’env. 2 cm de long, les rouler à l’épaisseur d’un crayon, façonner des petits croissants. Déposer sur deux plaques chemisées de papier cuisson, mettre env. 30 min au frais. Préchauffer le four à 160°C.
de sucre glace
NaN g
de sucre vanillé
NaN sachet
Cuisson: env. 15 min par plaque au milieu du four. Retirer, laisser tiédir un peu. Mélanger le sucre glace et le sucre vanillé, en saupoudrer les petits croissants encore tièdes, déposer délicatement sur une grille, laisser refroidir.

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Indications

Pour 55 pièces

Conservation: env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

Valeurs nutritionnelles

par pièce

Graisse: 72 kcal
Énergie: 5 g
Énergie: 6 g
Protéine: 1 g

Coopération

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Bon appétit!

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