Piñata cake

Name: Piñata cake
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 115 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Pâques, Fête des Mères, Nouvel an, Pour les invités, Fête
Ingredients: 400 g de beurre , mou; 400 g de sucre; 2 pincées de sel; 8 œufs; 400 g de farine; 2 c.c. de poudre à lever; 300 g de crème fraîche; 300 g de confiture d’abricot; 260 g de dragées en chocolat; 200 g de crème fraîche; 350 g de sucre glace; 1 citron bio; 1 c.s. de nonpareilles

Le «piñata cake» est un gâteau à étages à base de génoise et de crème fraîche, rempli de dragées en chocolat qui se déversent au moment de le découper. Une recette qui épatera petits et grands!

Mise en place et préparation: 50 min
Cuisson au four: 50 min
Mise au frais: 15 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/16): 740 kcal

Végétarien

Ingrédients

de beurre, mou: NaN g
de sucre: NaN g
de sel: NaN pincées
œufs: NaN

de farine: NaN g
de poudre à lever: NaN c.c.

de crème fraîche: NaN g
de confiture d’abricot: NaN g
de dragées en chocolat: NaN g

de crème fraîche: NaN g
de sucre glace: NaN g
citron bio: NaN
de nonpareilles: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de beurre, mou
NaN g
de sucre
NaN g
de sel
NaN pincées
œufs
NaN
Préchauffer le four à 180°C. Mettre le beurre dans un grand bol. Ajouter le sucre et le sel, mélanger avec les fouets du batteur-mixeur. Incorporer les œufs un à un, travailler encore jusqu'à ce que l'appareil blanchisse.
de farine
NaN g
de poudre à lever
NaN c.c.
Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la pâte, remplir les moules préparés.
Cuisson: les deux moules côte à côte env. 50 min dans la moitié inférieure du four. Retirer, laisser tiédir un peu, ôter les cercles, démouler les biscuits en les retournant sur une grille, retirer le papier cuisson, laisser refroidir. Couper chacun des deux biscuits deux fois dans l'épaisseur. Découper un disque Ø env. 7 cm au milieu de quatre fonds de biscuit. Poser un biscuit troué sur un plat à tarte.
de crème fraîche
NaN g
de confiture d’abricot
NaN g
de dragées en chocolat
NaN g
Mélanger la crème fraîche et la confiture, en tartiner tous les biscuits, puis superposer ceux qui sont troués. Verser les dragées en chocolat dans l'ouverture, poser les deux fonds de biscuits restants (non troués).
de crème fraîche
NaN g
de sucre glace
NaN g
citron bio
NaN
de nonpareilles
NaN c.s.
Mélanger la crème fraîche et le sucre glace. Verser le glaçage sur le cake en le faisant couler sur le dessus et le bord à l’aide d’une cuillère. Râper le zeste du citron par-dessus. Décorer de nonpareilles. Mettre le piñata cake env. 15 min au frais pour que le glaçage durcisse.

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Indications

Moule: pour deux moules à charnière Ø env. 20 cm, fonds chemisés de papier cuisson, bords graissés, garnis d'une bande de papier cuisson d'env. 10 cm de large

Zéro gaspi: assembler un petit gâteau avec les disques de biscuit découpés.

Suggestion: vous pouvez glisser d'autres sucreries dans la partie creuse du cake, par exemple petits œufs en chocolat ou en sucre de Pâques, meringues grossièrement écrasées, pattes d'ours, oursons en gomme.

Préparation à l’avance: cuire les deux biscuits env. 1 jour avant, laisser refroidir, garder au réfrigérateur enveloppés dans du film alimentaire. Ils seront ainsi plus faciles à découper.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/16)

Énergie: 740 kcal
Lipides: 40 g
Glucides: 87 g
Protéines: 8 g

Coopération

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Bon appétit!

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