Poivrons farcis au fromage d’Italie

Name: Poivrons farcis au fromage d’Italie
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades
Ingredients: 600 g de chair à saucisse de veau; 2 c.s. de moutarde mi-forte; 2 c.s. de ciboulette , ciselée; 4 poivrons; 100 g de sciure de fumage (p. ex. pommier)

La farine fumée confère ce goût typique du fumage.

Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 459 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

de chair à saucisse de veau: NaN g
de moutarde mi-forte: NaN c.s.
de ciboulette, ciselée: NaN c.s.
poivrons: NaN

de sciure de fumage (p. ex. pommier): NaN g

Et voici comment cela se fait

de chair à saucisse de veau
NaN g
de moutarde mi-forte
NaN c.s.
de ciboulette, ciselée
NaN c.s.
poivrons
NaN
Mélanger la chair à saucisse avec la moutarde et la ciboulette. Couper sur les poivrons un chapeau d’env. 3 cm d’épaisseur, épépiner les poivrons. Les farcir de chair à saucisse, poser les couvercles.
de sciure de fumage (p. ex. pommier)
NaN g
Faire roussir la sciure dans une cocotte env. 5 min sur feu vif jusqu’au dégagement de fumée. Baisser le feu, poser un panier vapeur sur la sciure de fumage. Déposer les poivrons verticalement. Fumage: env. 45 min à couvert sur feu doux.

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Indications

Suggestion: La sciure de fumage est en vente chez Coop Brico+Loisirs ou sur internet.

Suggestion: Brancher la hotte aspirante pendant l’opération.

Suggestion: Laisser refroidir la sciure de fumage dans un bol avant de la jeter.

Servir avec: riz.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 459 kcal
Énergie: 38 g
Énergie: 9 g
Protéine: 20 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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