Polenta alle olive (Polenta aux olives)

Name: Polenta alle olive (Polenta aux olives)
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 1.2 l de bouillon de bœuf; 1 c.s. de beurre; 250 g semoule de maïs grosse mouture (bramata); env. 25 olives au choix , dénoyautées, en lanières; sel , selon goût; poivre , selon goût; 2 c.s. d' huile d’olive pressée à froid

Polenta alle olive (Polenta aux olives) - le maïs bramata accompagné de Ragù di manzo, une allure de festin!

Mise en place et préparation: 1 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): -
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 5 sur 5

Ingrédients

de bouillon de bœuf: NaN l
de beurre: NaN c.s.
semoule de maïs grosse mouture (bramata): NaN g
olives au choix , dénoyautées, en lanières: env.NaN
sel, selon goût
poivre, selon goût
d' huile d’olive pressée à froid: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de bouillon de bœuf
NaN l
de beurre
NaN c.s.
semoule de maïs grosse mouture (bramata)
NaN g
olives au choix , dénoyautées, en lanières
env.NaN
sel, selon goût

poivre, selon goût

d' huile d’olive pressée à froid
NaN c.s.
Porter bouillon et beurre à ébullition. Verser le maïs en pluie, cuire env. 50 min à tout petit feu, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une bouillie épaisse. Incorporer les olives, saler, poivrer, dresser. Arroser avec l’huile d’olive.

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Indications

Pour gagner du temps: remplacer le maïs bramata par du maïs précuit (p.ex. Polenta Rustica, temps de cuisson 7 à 10 min).

Pour accompagner: Ragù di manzo ai carciofi.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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