Polenta au taleggio

Name: Polenta au taleggio
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 1.2 l de bouillon de légumes corsé; 1 c.s. de beurre; 3 brins de thym; 300 de maïs grosse mouture (p. ex. bramata 20 min); 1 c.s. de petites feuilles de thym; sel , selon goût; poivre , selon goût; 300 g de taleggio , en tranches; quelques noisettes de beurre

Polenta au taleggio (végé) - bien gratiné et servi avec une salade, un vrai plaisir aussi pour les yeux!

Gratinage: 15 min
Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/4): 188 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

Végétarien

Ingrédients

de bouillon de légumes corsé: NaN l
de beurre: NaN c.s.
de thym: NaN brins
de maïs grosse mouture (p. ex. bramata 20 min): NaN
de petites feuilles de thym: NaN c.s.
sel, selon goût
poivre, selon goût
de taleggio, en tranches: NaN g
noisettes de beurre: quelques

Et voici comment cela se fait

de bouillon de légumes corsé
NaN l
de beurre
NaN c.s.
de thym
NaN brins
de maïs grosse mouture (p. ex. bramata 20 min)
NaN
de petites feuilles de thym
NaN c.s.
sel, selon goût

poivre, selon goût

de taleggio, en tranches
NaN g
noisettes de beurre
quelques
Porter le bouillon à ébullition avec beurre et thym. Verser le maïs en pluie, cuire env. 20 min à feu doux en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une épaisse bouillie. Retirer les brindilles de thym, incorporer les petites feuilles, saler, poivrer. Verser la moitié de la polenta dans les moules graissés, masquer avec la moitié des tranches de taleggio et couvrir avec le reste de polenta. Étaler le reste de fromage, appuyer légèrement, éparpiller les noisettes de beurre.

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Indications

Moule: pour une plaque à muffins ou 12 petits moules de Ø 8 cm, graissés

Finition: env. 15 min au milieu du four préchauffé à 220°C.

Suggestion: servir en plat principal avec une salade.

Peut se préparer à l’avance: répartir polenta et fromage 1 jour à l’avance dans la plaque à muffins, réserver à couvert au frais.

Pour accompagner: cuisses de lapin en robe de thym.

Valeurs nutritionnelles

par part (1/4)

Graisse: 188 kcal
Énergie: 9 g
Énergie: 19 g
Protéine: 8 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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