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Pomme purée et chipolatas
Une écrasée de pommes de terre avec des chipolatas rôties, le tout servi avec des épinards bien crémeux.
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- Mise en place et préparation
- 30 min
- Valeurs nutritionnelles par portion (1/4)
- 551 kcal
Ingrédients
- de pommes de terre à chair farineuse
- NaN kg
- eau salée, bouillante
- sel, poivre, selon goût
- oignon
- NaN
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
- chipolatas (p.ex. porc)
- NaN
- d’épinards
- NaN g
- de sel
- NaN c.c.
- de poivre
- un peu
- de demi-crème à sauce
- NaN dl
- d’eau
- NaN dl
Et voici comment cela se fait
- de pommes de terre à chair farineuse
- NaN kg
- eau salée, bouillante
- sel, poivre, selon goût
Peler les pommes de terre, les couper en morceaux d’env. 3 cm, faire cuire env. 20 min à découvert dans l’eau salée bouillante. Jeter l’eau, dessécher les pommes de terre en agitant la casserole sur la plaque éteinte. Écraser grossièrement les pommes de terre avec un presse-purée ou une fourchette, rectifier l’assaisonnement, réserver à couvert.
- oignon
- NaN
- d’huile d’olive
- NaN c.s.
- chipolatas (p.ex. porc)
- NaN
- d’épinards
- NaN g
- de sel
- NaN c.c.
- de poivre
- un peu
Peler l’oignon et le hacher finement. Bien faire chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Faire rissoler les chipolatas env. 2½ min sur chaque face, retirer. Faire faire revenir l’oignon env. 2 min dans la poêle. Ajouter les épinards par portions et les laisser retomber, saler, poivrer.
- de demi-crème à sauce
- NaN dl
- d’eau
- NaN dl
Verser la demi-crème à sauce et l’eau, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser cuire env. 2 minutes. Remettre les chipolatas, bien faire chauffer, dresser avec les pommes de terre.
Indications
Suggestion: remplacer les pommes de terre par des patates douces.
Valeurs nutritionnelles
par portion (1/4)
- Graisse
551 kcal
- Énergie
32 g
- Énergie
50 g
- Protéine
17 g
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