Pommes de terre au schabziger

Name: Pommes de terre au schabziger
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 8 pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) (d’env. 120g), non pelées; 0.25 c.c. de sel; 150 g de séré à la crème; 50 g de schabziger râpé (voir «Remarque»); sel, poivre , selon goût; noisettes de beurre

Des pommes de terre en robe des champs gratinées au schabziger: un plat rapide pour les amateurs de ce fromage et ceux qui veulent le devenir!

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au four: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 311 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 5 sur 5

VégétarienSans gluten

Ingrédients

pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) (d’env. 120g), non pelées: NaN
de sel: NaN c.c.

de séré à la crème: NaN g
de schabziger râpé (voir «Remarque»): NaN g
sel, poivre, selon goût
noisettes de beurre

Et voici comment cela se fait

pommes de terre en robe des champs (variété à chair ferme) (d’env. 120g), non pelées
NaN
de sel
NaN c.c.
Partager les pommes de terre dans la longueur, recouper éventuellement le côté bombé. Evider avec une cuillère parisienne en laissant env. 5mm d’épaisseur, disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson, saler.
de séré à la crème
NaN g
de schabziger râpé (voir «Remarque»)
NaN g
sel, poivre, selon goût

noisettes de beurre

Ecraser grossièrement la chair des pommes de terre à la fourchette. Incorporer le séré et le schabziger, saler, poivrer. Garnir les pommes de terre évidées, parsemer avec le reste de schabziger, répartir dessus les noisettes de beurre.

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Indications

Cuisson: env. 25 min au milieu du four préchauffé à 220 °C.

Remarque: le schabziger est une spécialité du canton de Glaris. Ce fromage frais a un arôme très prononcé. Il s’utilise généralement râpé et avec parcimonie. Le schabziger est disponible dans beaucoup de points de vente Coop sous forme de cône, de beurre aromatisé et, particulièrement pratique, déjà râpé en saupoudreuse.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 311 kcal
Énergie: 11 g
Énergie: 43 g
Protéine: 12 g

Coopération

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Bon appétit!

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