Pommes de terre aux poireaux à la crème

Name: Pommes de terre aux poireaux à la crème
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Légumes / Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Viande
Ingredients: 800 g de pommes de terre à raclette; 400 g de poireau; 2 gousses d’ail; 1 c.s. de beurre; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 1.5 dl d’eau; 2 dl de crème; 150 g de lard à rôtir en tranches

Poireaux et pommes de terre à la crème avec du lard croustillant. Un plat qui rappelle des souvenirs d'enfance.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 470 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Sans gluten

Ingrédients

de pommes de terre à raclette: NaN g
de poireau: NaN g
gousses d’ail: NaN

de beurre: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
d’eau: NaN dl
de crème: NaN dl

de lard à rôtir en tranches: NaN g

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à raclette
NaN g
de poireau
NaN g
gousses d’ail
NaN
Couper les pommes de terre en deux sans les peler. Tailler le poireau en rondelles d'env. 1 cm d'épaisseur, laver. Peler l'ail et le couper en fines tranches.
de beurre
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
d’eau
NaN dl
de crème
NaN dl
Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Faire revenir le poireau et l'ail env. 2 minutes. Ajouter les pommes de terre, faire revenir un instant, saler, poivrer. Ajouter l'eau et la crème, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 20 min à couvert.
de lard à rôtir en tranches
NaN g
Faire rissoler le lard par portions dans une grande poêle antiadhésive. Retirer, égoutter sur du papier absorbant. Dresser les poireaux avec les pommes de terre, répartir les tranches de lard rissolé dessus.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 470 kcal
Énergie: 28 g
Énergie: 42 g
Protéine: 14 g

Coopération

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Bon appétit!

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