Potée chou frisé-pommes

Name: Potée chou frisé-pommes
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Fruits, Légumes / Salades, Pommes de terre
Ingredients: 1 c.s. de beurre à rôtir; 2 oignons , en petits quartiers; 500 g de pommes de terre à chair ferme , en petits quartiers; 3 dl de bouillon de bœuf; 2 dl de crème; 500 g de chou frisé , en fines lanières; 2 pommes (p. ex. Gravensteiner), coupées en huit; 1 c.c. de sel; wenig de poivre; 1 c.s. de beurre à rôtir; 4 saucisses sèches de chèvre (d’env. 100 g), en rondelles; 2 c.c. de carvi

Savez-vous planter les choux, comme dans cette potée aux pommes et pommes de terre?

Mise en place et préparation: 40 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 893 kcal

Ingrédients

de beurre à rôtir: NaN c.s.
oignons, en petits quartiers: NaN
de pommes de terre à chair ferme , en petits quartiers: NaN g
de bouillon de bœuf: NaN dl
de crème: NaN dl

de chou frisé, en fines lanières: NaN g
pommes (p. ex. Gravensteiner), coupées en huit: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: wenig

de beurre à rôtir: NaN c.s.
saucisses sèches de chèvre (d’env. 100 g), en rondelles: NaN
de carvi: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de beurre à rôtir
NaN c.s.
oignons, en petits quartiers
NaN
de pommes de terre à chair ferme , en petits quartiers
NaN g
de bouillon de bœuf
NaN dl
de crème
NaN dl
Faire fondre le beurre à rôtir. Faire revenir les oignons, ajouter les pommes de terre, faire revenir env. 2 minutes. Verser le bouillon et la crème, laisser mijoter env. 12 min à couvert.
de chou frisé, en fines lanières
NaN g
pommes (p. ex. Gravensteiner), coupées en huit
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
wenig
Verser le chou frisé et les pommes, laisser mijoter env. 10 min à découvert, saler, poivrer.
de beurre à rôtir
NaN c.s.
saucisses sèches de chèvre (d’env. 100 g), en rondelles
NaN
de carvi
NaN c.c.
Bien faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle. Baisser le feu, faire revenir env. 1 min les rondelles de saucisses et le carvi.

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Indications

Remarque: les saucisses sèches de chèvre sont vendues sur internet: www.waser-bergwelt.ch. A défaut, les remplacer par des gendarmes.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 893 kcal
Énergie: 71 g
Énergie: 31 g
Protéine: 32 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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