Quiche au flet

Name: Quiche au flet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson, Légumes / Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 1 abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm); 3 c.s. de parmesan râpé; 3 oignons fanes , en fines rouelles; 500 g de filets de flet , coupés dans la largeur en lanières d’env. 1 cm de large; 2 dl de demi-crème; 2 œufs; 4 c.s. de parmesan râpé; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre du moulin

Une quiche simple à réaliser et raffinée: garnie de filets de flet et d’oignons en botte avec une liaison tout en finesse.

Cuisson au four: 35 min
Mise en place et préparation: 15 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 594 kcal

Ingrédients

Filets de poisson

abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm): NaN

de parmesan râpé: NaN c.s.

oignons fanes, en fines rouelles: NaN
de filets de flet, coupés dans la largeur en lanières d’env. 1 cm de large: NaN g

Liaison

de demi-crème: NaN dl
œufs: NaN
de parmesan râpé: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre du moulin: un peu

Et voici comment cela se fait

Filets de poisson
abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm)
NaN
Foncer le moule graissé, piquer généreusement la pâte à la fourchette.
de parmesan râpé
NaN c.s.
Éparpiller le parmesan sur le fond.
oignons fanes, en fines rouelles
NaN
de filets de flet, coupés dans la largeur en lanières d’env. 1 cm de large
NaN g
Mélanger les oignons en botte avec les filets de poisson, répartir sur le parmesan.
Liaison
de demi-crème
NaN dl
œufs
NaN
de parmesan râpé
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre du moulin
un peu
Bien mélanger la crème avec les oeufs et le parmesan, saler et poivrer la liaison, verser sur le poisson.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Moule: pour un moule rond Ø d’env. 28 cm, graissé

Cuisson: 10 min dans la moitié inférieure du four préchauffé à 240°C. Baisser la chaleur à 220°C, poursuivre la cuisson env. 25 minutes. Retirer la quiche du four, laisser refroidir un peu. Démouler, servir chaud.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 594 kcal
Énergie: 36 g
Énergie: 32 g
Protéine: 35 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

Grand concours «Salut Betty»

Betty Bossi arrive au cinéma – et vous pouvez en être! Gagnez des billets pour la première, des expériences exclusives et de superbes prix autour du film «Salut Betty».

Je participe