Quiche aux pommes de terre

Name: Quiche aux pommes de terre
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 105 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Pommes de terre
Ingredients: 150 g de farine; 0.25 c.c. de sel; 50 g de beurre , en morceaux, froid; 3 c.s. d’eau; 200 g de lardons; 2 gros oignons (env. 250 g), finement hachés; 600 g de pommes de terre à chair ferme , grossièrement râpées; 2 œufs; 2.5 dl de crème entière; 1 c.c. de sel; un peu de muscade; un peu de poivre

Quiche aux pommes de terre - délicieuse spécialité du canton d’Argovie, que l’on ne peut qu’apprécier et déguster!

Cuisson au four: 40 min
Mise en place et préparation: 35 min
Mise au frais: 30 min
Valeurs nutritionnelles par part (1/8): 388 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Ingrédients

Pâte à gâteau

de farine: NaN g
de sel: NaN c.c.
de beurre, en morceaux, froid: NaN g
d’eau: NaN c.s.

de lardons: NaN g
gros oignons (env. 250 g), finement hachés: NaN

de pommes de terre à chair ferme , grossièrement râpées: NaN g
œufs: NaN
de crème entière: NaN dl
de sel: NaN c.c.
de muscade: un peu
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

Pâte à gâteau
de farine
NaN g
de sel
NaN c.c.
de beurre, en morceaux, froid
NaN g
d’eau
NaN c.s.
Mélanger dans un bol la farine et le sel, ajouter le beurre, pétrir à la main en masse uniformément grumeleuse. Ajouter l’eau, rassembler rapidement en pâte souple sans pétrir. Aplatir, réserver env. 30 min à couvert au frais. Abaisser la pâte en rond (Ø env. 32 cm) sur un peu de farine, foncer le moule graissé, piquer généreusement le fond à la fourchette.
de lardons
NaN g
gros oignons (env. 250 g), finement hachés
NaN
Faire rissoler les lardons dans une poêle, ajouter les oignons, faire revenir env. 5 min, mettre dans un bol.
de pommes de terre à chair ferme , grossièrement râpées
NaN g
œufs
NaN
de crème entière
NaN dl
de sel
NaN c.c.
de muscade
un peu
de poivre
un peu
Ajouter les autres ingrédients, mélanger. Répartir sur la pâte.

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Indications

Moule: Pour un moule en tôle Ø 30 cm, graissé

Cuisson: env. 40 min tout en bas du four préchauffé à 220° C.

Pour gagner du temps: utiliser une abaisse de pâte à gâteau (Ø env. 32 cm).

Valeurs nutritionnelles

par part (1/8)

Graisse: 388 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 29 g
Protéine: 11 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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