Ragoût de porc, sauce au paprika

Name: Ragoût de porc, sauce au paprika
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande
Ingredients: 800 g de ragoût de porc (p. ex. épaule / palette); beurre à rôtir; un peu de farine; 0.75 c.c. sel; 3 c.s. de vinaigre balsamique; 2 poivrons rouges (env. 400 g), épluchés, en losanges; 1 c.s. de paprika mi-fort; 2 dl bouillon de bœuf; 200 g de blanc battu; sel , selon goût; poivre , selon goût

Ragoût de porc, sauce au paprika (facile) - réussit également très bien dans une cocotte-minute

Braisage: 1 h 15 min
Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 387 kcal

Ingrédients

de ragoût de porc (p. ex. épaule / palette): NaN g
beurre à rôtir
de farine: un peu
sel: NaN c.c.
de vinaigre balsamique: NaN c.s.
poivrons rouges (env. 400 g), épluchés, en losanges: NaN
de paprika mi-fort: NaN c.s.
bouillon de bœuf: NaN dl
de blanc battu: NaN g
sel, selon goût
poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

de ragoût de porc (p. ex. épaule / palette)
NaN g
beurre à rôtir

de farine
un peu
sel
NaN c.c.
de vinaigre balsamique
NaN c.s.
poivrons rouges (env. 400 g), épluchés, en losanges
NaN
de paprika mi-fort
NaN c.s.
bouillon de bœuf
NaN dl
de blanc battu
NaN g
sel, selon goût

poivre, selon goût

Mettre la viande par portions dans la cocotte, dans le beurre bien chaud, saupoudrer de farine et faire revenir. Remettre tous les morceaux en casserole, saler, arroser avec le vinaigre, ajouter poivron et paprika, faire revenir un court instant. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, cuire doucement env. 1 1/4 heure à couvert dans le four préchauffé à 180°C. Retirer, ajouter le blanc battu, bien mélanger, rectifier l’assaisonnement.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 387 kcal
Lipides: 20 g
Glucides: 5 g
Protéines: 47 g

Coopération

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Bon appétit!

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