Ratatouille au four et polenta

Name: Ratatouille au four et polenta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumineuses, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 350 g d’aubergines; 300 g de courgettes; 4 tomates; 2 poivrons rouges; 1 oignon; 1 boîte de pois chiches (d'env. 400 g); 2 c.s. d’huile d’olive; 1.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 6 dl de bouillon de légumes; 150 g de semoule de maïs mouture fine (4 min); 40 g de sbrinz râpé; sel, poivre , selon goût; 180 g de yogourt nature; 1 bouquet de ciboulette

Cette ratatouille délicatement cuite au four est accompagnée d'une polenta crémeuse et de yogourt.

Mise en place et préparation: 15 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 451 kcal

VégétarienMinceur

Ingrédients

d’aubergines: NaN g
de courgettes: NaN g
tomates: NaN
poivrons rouges: NaN
oignon: NaN
de pois chiches (d'env. 400 g): NaN boîte
d’huile d’olive: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de bouillon de légumes: NaN dl
de semoule de maïs mouture fine (4 min): NaN g
de sbrinz râpé: NaN g
sel, poivre, selon goût
de yogourt nature: NaN g
de ciboulette: NaN bouquet

Et voici comment cela se fait

d’aubergines
NaN g
de courgettes
NaN g
tomates
NaN
poivrons rouges
NaN
oignon
NaN
de pois chiches (d'env. 400 g)
NaN boîte
d’huile d’olive
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Préchauffer le four à 220°C. Couper aubergines, courgettes et tomates en morceaux d'env. 2 cm. Partager les poivrons en quatre, les épépiner et les couper en deux dans la longueur. Peler l'oignon et le tailler en lanières. Rincer les pois chiches, égoutter. Répartir les légumes sur une plaque chemisée de papier cuisson avec les pois chiches, arroser d'un filet d'huile, saler, poivrer.
Cuisson: env. 30 min au milieu du four. Retirer.
de bouillon de légumes
NaN dl
de semoule de maïs mouture fine (4 min)
NaN g
de sbrinz râpé
NaN g
sel, poivre, selon goût

de yogourt nature
NaN g
de ciboulette
NaN bouquet
Porter le bouillon à ébullition dans une casserole. Verser la semoule de maïs en pluie, laisser épaissir env. 4 min en remuant sur feu doux. Incorporer le sbrinz, rectifier l'assaisonnement. Répartir la polenta sur des assiettes avec le yogourt, dresser dessus la ratatouille. Ciseler la ciboulette, parsemer.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 451 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 58 g
Protéine: 16 g

Coopération

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