Risotto au thym

Name: Risotto au thym
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Riz
Ingredients: 1 c.s. d’huile d’olive; 1 oignon , finement haché; 500 g de riz à risotto (p. ex. vialone, arborio); 1 c.s. de feuilles de thym citron; 4 dl de vin blanc; env. 1.4 l de bouillon de légumes , très chaud; 1 c.s. de beurre; 1 c.s. de feuilles de thym citron; sel , selon goût; poivre , selon goût

Risotto au thym - sans économiser sur le vin blanc, un plat toujours actuel et apprécié

Mise en place et préparation: 35 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 350 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétarien

Ingrédients

d’huile d’olive: NaN c.s.
oignon, finement haché: NaN

de riz à risotto (p. ex. vialone, arborio): NaN g
de feuilles de thym citron: NaN c.s.

de vin blanc: NaN dl

de bouillon de légumes, très chaud: env.NaN l

de beurre: NaN c.s.
de feuilles de thym citron: NaN c.s.
sel, selon goût
poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

d’huile d’olive
NaN c.s.
oignon, finement haché
NaN
Chauffer l’huile d’olive. Faire revenir l’oignon.
de riz à risotto (p. ex. vialone, arborio)
NaN g
de feuilles de thym citron
NaN c.s.
Ajouter le riz et le thym, faire revenir en remuant, jusqu’à ce que le riz soit translucide.
de vin blanc
NaN dl
Mouiller avec le vin, faire réduire complètement.
de bouillon de légumes, très chaud
env.NaN l
Verser le bouillon petit à petit, de manière à ce que le riz soit juste recouvert à hauteur. Cuire doucement env. 20 min, jusqu’à ce que le riz soit crémeux et al dente. Éloigner la casserole du feu.
de beurre
NaN c.s.
de feuilles de thym citron
NaN c.s.
sel, selon goût

poivre, selon goût

Incorporer délicatement le beurre et le thym, rectifier l’assaisonnement, servir aussitôt.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 350 kcal
Énergie: 5 g
Énergie: 67 g
Protéine: 7 g

Coopération

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Bon appétit!

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