Riz au lait salé

Name: Riz au lait salé
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Riz, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 1.3 l de lait; 400 g de riz à risotto (p. ex. carnaroli, arborio); 0.75 c.c. de sel; 30 g de beurre; 80 g de parmesan râpé; sel, poivre , selon goût

Surprise savoureuse: du riz au lait délicieusement relevé!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 701 kcal

VégétarienSans gluten

Ingrédients

de lait: NaN l
de riz à risotto (p. ex. carnaroli, arborio): NaN g
de sel: NaN c.c.

de beurre: NaN g
de parmesan râpé: NaN g
sel, poivre, selon goût

Et voici comment cela se fait

de lait
NaN l
de riz à risotto (p. ex. carnaroli, arborio)
NaN g
de sel
NaN c.c.
Porter à ébullition le lait avec le riz et le sel, baisser la chaleur, laisser bouillonner sur feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le riz soit crémeux, mais «al dente».
de beurre
NaN g
de parmesan râpé
NaN g
sel, poivre, selon goût

Incorporer le beurre et le parmesan, rectifier l’assaisonnement.

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Indications

Servir avec: chicorée rouge.

Suggestion: servir comme entrée ou garniture (quantités divisées par deux) avec de la viande poêlée.

Tour de main: Si le riz est trop liquide, éloigner la casserole du feu et laisser reposer env. 5min à couvert. Le riz absorbera le liquide, sans être trop cuit.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 701 kcal
Énergie: 25 g
Énergie: 93 g
Protéine: 24 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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