Rosbif et asperges

Name: Rosbif et asperges
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs
Ingredients: 500 g d' asperges vertes , tiers inférieur pelé, en tranches biseautées; eau salée , bouillante; 180 g de Dessert extrafin (lait fermenté); 2 c.s. de mayonnaise; 1 citron bio , un peu de zeste râpé et 1 c. s. de jus; 3 c.s. de ciboulette , ciselée; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 110 g de rosbif en tranches; 2 œufs durs , coupés en quatre

Pause déjeuner au bureau: pour manger sain même en période de stress.

Mise en place et préparation: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 451 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

Sans glutenMinceur

Ingrédients

d' asperges vertes , tiers inférieur pelé, en tranches biseautées: NaN g

eau salée, bouillante
de Dessert extrafin (lait fermenté): NaN g
de mayonnaise: NaN c.s.
citron bio, un peu de zeste râpé et 1 c. s. de jus: NaN
de ciboulette, ciselée: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de rosbif en tranches: NaN g
œufs durs , coupés en quatre: NaN

Et voici comment cela se fait

d' asperges vertes , tiers inférieur pelé, en tranches biseautées
NaN g
Blanchir les asperges env. 2.5 min dans l’eau salée, retirer, plonger un instant dans de l’eau froide, égoutter.
eau salée, bouillante

de Dessert extrafin (lait fermenté)
NaN g
de mayonnaise
NaN c.s.
citron bio, un peu de zeste râpé et 1 c. s. de jus
NaN
de ciboulette, ciselée
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de rosbif en tranches
NaN g
œufs durs , coupés en quatre
NaN
Mélanger le lait fermenté et tous les ingrédients, ciboulette comprise, saler, poivrer. Répartir la sauce avec les asperges dans les verrines en alternant avec le rosbif et les oeufs durs, mettre à couvert au frais.

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Indications

Moule: Pour deux verrines Weck d’env. 5 dl

Quantité: Lunch pour 2 personnes

Servir avec: baguette.

Préparation à l’avance: env. 1 jour avant, garder à couvert au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 451 kcal
Énergie: 32 g
Énergie: 11 g
Protéine: 26 g

Coopération

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Bon appétit!

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