Röstis aux courgettes et croquettes

Name: Röstis aux courgettes et croquettes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Pommes de terre, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 600 g de courgettes , râpées grossièrement; 400 g de pommes de terre à chair ferme , râpées grossièrement; 2 c.s. de chapelure; 1 c.s. de marjolaine , ciselée; 1 c.s. d' huile de colza; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 200 g de viande hachée maigre (bœuf); 1 c.s. de moutarde; 1 c.s. de marjolaine , ciselée; 0.5 c.c. de sel; 2 tomates , entaillées en croix; 2 pincées de sel

Les galettes roesti se préparent particulièrement bien avec des pommes de terre à chair ferme. Galettes suisses «Tätschli» avec de la viande hachée maigre.

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 451 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

sans lactose

Ingrédients

de courgettes, râpées grossièrement: NaN g
de pommes de terre à chair ferme , râpées grossièrement: NaN g
de chapelure: NaN c.s.
de marjolaine, ciselée: NaN c.s.
d' huile de colza: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de viande hachée maigre (bœuf): NaN g
de moutarde: NaN c.s.
de marjolaine, ciselée: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
tomates, entaillées en croix: NaN
de sel: NaN pincées

Et voici comment cela se fait

de courgettes, râpées grossièrement
NaN g
de pommes de terre à chair ferme , râpées grossièrement
NaN g
de chapelure
NaN c.s.
de marjolaine, ciselée
NaN c.s.
d' huile de colza
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger les courgettes et tous les ingrédients jusqu’au poivre compris. Diviser la masse en deux, répartir les deux portions sur une plaque chemisée de papier cuisson, aplatir un peu.
de viande hachée maigre (bœuf)
NaN g
de moutarde
NaN c.s.
de marjolaine, ciselée
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
tomates, entaillées en croix
NaN
de sel
NaN pincées
Mélanger la viande et tous les ingrédients jusqu’au sel compris, bien pétrir à la main jusqu’à obtention d’une masse compacte. Façonner 2 croquettes, poser avec les tomates sur les légumes, saler les tomates. Cuisson: env. 30 min au milieu du four préchauffé à 200° C.

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Indications

Suggestion lunch: Préparer la veille, garder à couvert au frais. Bien réchauffer au moment de servir.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Graisse: 451 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 46 g
Protéine: 33 g

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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