Rôti au cidre et à la courge

Name: Rôti au cidre et à la courge
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades
Ingredients: 1.5 c.s. de moutarde; 2 c.s. de feuilles de thym; 1.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 800 g de rôti de porc (p. ex. cou); un peu de farine pour saupoudrer; 1 c.s. d’huile pour la cuisson; 3 dl de cidre fermenté; 1 oignon , en quartiers; 800 g de courge (p. ex. Butternut), en petits quartiers; 50 g de raisins sultans

Rôti au cidre et à la courge - impossible d’y rester insensible!

Braisage: 1 h
Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 468 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 3 sur 5

Ingrédients

de moutarde: NaN c.s.
de feuilles de thym: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de rôti de porc (p. ex. cou): NaN g
de farine pour saupoudrer: un peu

d’huile pour la cuisson: NaN c.s.
de cidre fermenté: NaN dl

oignon, en quartiers: NaN
de courge (p. ex. Butternut), en petits quartiers: NaN g
de raisins sultans: NaN g

Et voici comment cela se fait

de moutarde
NaN c.s.
de feuilles de thym
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de rôti de porc (p. ex. cou)
NaN g
de farine pour saupoudrer
un peu
Mélanger la moutarde et tous les ingrédients, y compris le poivre. Badigeonner la viande et la fariner.
d’huile pour la cuisson
NaN c.s.
de cidre fermenté
NaN dl
Bien chauffer l’huile dans une cocotte. Faire revenir la viande sur toutes les faces, mouiller avec le cidre, baisser le feu, laisser mijoter doucement env. 45 minutes.
oignon, en quartiers
NaN
de courge (p. ex. Butternut), en petits quartiers
NaN g
de raisins sultans
NaN g
Ajouter oignon, courge et raisins sultans, poursuivre la cuisson env. 45 minutes.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 468 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 26 g
Protéine: 37 g

Coopération

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Bon appétit!

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