Rôti de boeuf sur lit d’oignons

Name: Rôti de boeuf sur lit d’oignons
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Viande, Légumes / Salades
Ingredients: 750 g d' aiguillette de bœuf , avec une mince couche de graisse; 6 clous de girofle; 0.75 c.c. de sel; un peu de poivre du moulin; un peu d' huile de noix ou autre; 2 oignons légumes (env. 750 g), en rouelles d’env. 1 cm d’épaisseur; 0.25 c.c. de sel; poivre du moulin

Rôti de boeuf sur lit d’oignons - repas convivial et servi avec de la purée de pommes de terre, un vrai festin!

Braisage: 2 h
Mise en place et préparation: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 247 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

d' aiguillette de bœuf, avec une mince couche de graisse: NaN g
clous de girofle: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre du moulin: un peu
d' huile de noix ou autre: un peu
oignons légumes (env. 750 g), en rouelles d’env. 1 cm d’épaisseur: NaN
de sel: NaN c.c.
poivre du moulin

Et voici comment cela se fait

d' aiguillette de bœuf, avec une mince couche de graisse
NaN g
clous de girofle
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre du moulin
un peu
d' huile de noix ou autre
un peu
oignons légumes (env. 750 g), en rouelles d’env. 1 cm d’épaisseur
NaN
de sel
NaN c.c.
poivre du moulin

éponger la viande avec du papier absorbant. Piquer sur toutes les faces avec les clous de girofle en pratiquant évent. de petites incisions avec un couteau, saler, poivrer. Huiler une cocotte, répartir les oignons dedans, saler, poivrer, poser la viande dessus. Braisage au four: à couvert 1 1/2 à 2 heures dans la moitié inférieure du four préchauffé à 160 °C. Sortir le rôti, couper en tranches. Dresser les oignons avec la viande.

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Indications

Accompagnement: purée de pommes de terre.

Suggestion: mixer la moitié des oignons et incorporer à la purée.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 247 kcal
Énergie: 5 g
Énergie: 6 g
Protéine: 44 g

Coopération

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Bon appétit!

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