Rôti de bœuf au vin rouge

Name: Rôti de bœuf au vin rouge
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Noël, Pour les invités
Ingredients: 1.2 kg rôti de bœuf (p.ex. paleron); 500 g de carottes; 200 g de céleri-rave; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 1.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 1 c.s. de farine; beurre à rôtir; 2 c.s. de concentré de tomate; 1.5 c.s. de farine; 7.5 dl de vin rouge (p. ex. barolo); 1 feuille de laurier; 1 bâton de cannelle; 2 étoiles de badiane; 1 c.c. de sel; un peu de poivre; 1.5 c.s. de miel liquide

Premium

Oui, avec beaucoup de sauce! Un rôti de bœuf est à lui seul un mets de choix. Avec une sauce au vin rouge, c’est carrément un festin de roi.

Mise en place et préparation: 30 min
Braisage: 2 h 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 340 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 1 sur 5

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