Salade asiatique au riz complet

Name: Salade asiatique au riz complet
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Riz, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades
Ingredients: 250 g de riz complet; 7 dl d' eau salée bouillante; 1 c.s. de moutarde; 1 dl de vinaigre de riz clair (voir «Suggestion»); 4 c.s. d' huile de tournesol; 2 c.s. de sauce soja claire (light); 0.5 c.c. de sambal oelek; 0.5 oignon , finement haché; sel , selon goût; poivre , selon goût; 100 g de chou rouge , en très fines lanières; 50 g de mâche; 4 feuilles de chou rouge

Salade asiatique au riz complet (végé) - avec chou rouge et mâche, riche en vitamines

Mise en place et préparation: 45 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 357 kcal

Végansans lactose

Ingrédients

de riz complet: NaN g
d' eau salée bouillante: NaN dl

de moutarde: NaN c.s.
de vinaigre de riz clair (voir «Suggestion»): NaN dl
d' huile de tournesol: NaN c.s.
de sauce soja claire (light): NaN c.s.
de sambal oelek: NaN c.c.
oignon, finement haché: NaN
sel, selon goût
poivre, selon goût

de chou rouge, en très fines lanières: NaN g
de mâche: NaN g
de chou rouge: NaN feuilles

Et voici comment cela se fait

de riz complet
NaN g
d' eau salée bouillante
NaN dl
Rincer le riz sous l’eau froide dans une passoire, bien égoutter, cuire doucement al dente env. 20 min à couvert. Éloigner du feu, laisser gonfler env. 15 min à couvert, laisser refroidir dans un saladier.
de moutarde
NaN c.s.
de vinaigre de riz clair (voir «Suggestion»)
NaN dl
d' huile de tournesol
NaN c.s.
de sauce soja claire (light)
NaN c.s.
de sambal oelek
NaN c.c.
oignon, finement haché
NaN
sel, selon goût

poivre, selon goût

Bien mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile, de sauce soja et y compris l’oignon, saler et poivrer la sauce, mélanger avec le riz.
de chou rouge, en très fines lanières
NaN g
de mâche
NaN g
de chou rouge
NaN feuilles
Incorporer le chou rouge et la mâche, dresser dans les feuilles de chou rouge.

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Indications

Suggestion: remplacer le vinaigre de riz par du vinaigre aux épices.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 357 kcal
Énergie: 14 g
Énergie: 49 g
Protéine: 7 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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