Salade de courge et noix de coco

Name: Salade de courge et noix de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Légumes / Salades
Ingredients: 500 g de courge (p. ex. musquée, Hokkaido), en bâtonnets d’env. 5 mm d’épaisseur; d’eau , bouillante; 2 c.s. de jus de citron; 3 c.s. d’huile; 1 petite gousse d’ail , pressée; 1 peperoncino rouge (facultatif), en fines rouelles, épépineés; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 90 g de petits morceaux de noix de coco (voir «Remarque»), en petites tranches fines

Salade de courge et noix de coco (végé) - léger et certain de rester en forme!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 200 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

de courge (p. ex. musquée, Hokkaido), en bâtonnets d’env. 5 mm d’épaisseur: NaN g
d’eau, bouillante

de jus de citron: NaN c.s.
d’huile: NaN c.s.
petite gousse d’ail, pressée: NaN
peperoncino rouge (facultatif), en fines rouelles, épépineés: NaN
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu
de petits morceaux de noix de coco (voir «Remarque»), en petites tranches fines: NaN g

Et voici comment cela se fait

de courge (p. ex. musquée, Hokkaido), en bâtonnets d’env. 5 mm d’épaisseur
NaN g
d’eau, bouillante

Faire blanchir la courge par portions env. 1 min, retirer, rafraîchir rapidement dans l’eau froide, égoutter.
de jus de citron
NaN c.s.
d’huile
NaN c.s.
petite gousse d’ail, pressée
NaN
peperoncino rouge (facultatif), en fines rouelles, épépineés
NaN
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de petits morceaux de noix de coco (voir «Remarque»), en petites tranches fines
NaN g
Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un saladier, saler, poivrer. Incorporer la courge et la noix de coco.

Indications

Remarque: la noix de coco en morceaux est disponible en barquette de 90 g dans beaucoup de points de vente Coop. Une bonne idée de Betty Bossi et Coop pour s’éviter la corvée d’ouvrir une noix de coco!

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 200 kcal
Énergie: 18 g
Énergie: 8 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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