Salade de fenouil et poisson

Name: Salade de fenouil et poisson
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 38 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Poisson, Légumes / Salades, Pommes de terre, Salades
Ingredients: 2 c.c. de moutarde aux herbes; 3 c.s. de jus de citron; 3 c.s. d’huile d’olive; persil plat , finement haché (env. 2 c, à soupe); sel , selon goût; poivre , selon goût; 500 g de fenouil , partagé dans la longueur, en lanières d’env. 5 mm de large; 400 g de petites pommes de terre à chair ferme , en petits quartiers d’env. 1cm de large; 0.25 c.c. de sel; 400 g de filets de sandre ou de pangasius, en cubes d’env. 1cm de large; 0.25 c.c. de sel; 1 c.s. d’anis , grillé, selon goût

salade de fenouil et poisson - fait à la vapeur et excellent pour la santé

Mise en place et préparation: 25 min
Cuisson au four: 13 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 290 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

sans lactoseSans gluten

Ingrédients

Sauce

de moutarde aux herbes: NaN c.c.
de jus de citron: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN c.s.
persil plat , finement haché (env. 2 c, à soupe)
sel, selon goût
poivre, selon goût

Salade

de fenouil, partagé dans la longueur, en lanières d’env. 5 mm de large: NaN g
de petites pommes de terre à chair ferme, en petits quartiers d’env. 1cm de large: NaN g
de sel: NaN c.c.

de filets de sandre ou de pangasius, en cubes d’env. 1cm de large: NaN g
de sel: NaN c.c.

d’anis, grillé, selon goût: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

Sauce
de moutarde aux herbes
NaN c.c.
de jus de citron
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN c.s.
persil plat , finement haché (env. 2 c, à soupe)

sel, selon goût

poivre, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier, saler et poivrer la sauce.
Salade
de fenouil, partagé dans la longueur, en lanières d’env. 5 mm de large
NaN g
de petites pommes de terre à chair ferme, en petits quartiers d’env. 1cm de large
NaN g
de sel
NaN c.c.
Saler fenouil et pommes de terre, disposer dans un panier perforé. Faire cuire env. 5 min à 100°C sur programme «Légumes», puis laisser reposer env. 5 min dans l’appareil éteint.
de filets de sandre ou de pangasius, en cubes d’env. 1cm de large
NaN g
de sel
NaN c.c.
Saler le poisson, mettre dans un panier perforé, faire cuire avec les légumes env. 3 min à 85°C sur programme «Poisson».
d’anis, grillé, selon goût
NaN c.s.
Retirer, mélanger les légumes avec la sauce, incorporer délicatement le poisson, éparpiller l’anis.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 290 kcal
Énergie: 10 g
Énergie: 24 g
Protéine: 25 g

Coopération

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Bon appétit!

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