Salade de légumes d’hiver(tiède)

Name: Salade de légumes d’hiver(tiède)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Salades, Produits laitiers / Fromage / Œufs, Légumes / Salades
Ingredients: 600 g de légumes d’hiver (p. ex. carotte, fenouil, betterave, pomme de terre), en dés ou en bâtonnets; 1 c.s. de moutarde; 2 c.s. de vinaigre de pomme; 3 c.s. d’huile de tournesol; 1 c.s. de mayonnaise; 100 g de gruyère doux, finement râpé ou en copeaux; sel , selon goût; poivre , selon goût; 4 c.s. de pousses d’oignon ou de raifort; 2 c.s. de graines de tournesol , rôties

Salade de légumes d’hiver (tiède) - garnir avec des pousses et des graines de tournesol!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

VégétarienSans gluten

Ingrédients

Légumes

de légumes d’hiver (p. ex. carotte, fenouil, betterave, pomme de terre), en dés ou en bâtonnets: NaN g

Sauce

de moutarde: NaN c.s.
de vinaigre de pomme: NaN c.s.
d’huile de tournesol: NaN c.s.
de mayonnaise: NaN c.s.
de gruyère doux, finement râpé ou en copeaux: NaN g
sel, selon goût
poivre, selon goût
de pousses d’oignon ou de raifort: NaN c.s.
de graines de tournesol, rôties: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

Légumes
de légumes d’hiver (p. ex. carotte, fenouil, betterave, pomme de terre), en dés ou en bâtonnets
NaN g
cuire dans peu d’eau bouillante salée ou dans le panier-vapeur (betterave évent. à part). Jeter l’eau de cuisson, sauf 3 à 4 c. à soupe.
Sauce
de moutarde
NaN c.s.
de vinaigre de pomme
NaN c.s.
d’huile de tournesol
NaN c.s.
de mayonnaise
NaN c.s.
de gruyère doux, finement râpé ou en copeaux
NaN g
sel, selon goût

poivre, selon goût

de pousses d’oignon ou de raifort
NaN c.s.
de graines de tournesol, rôties
NaN c.s.
mélanger tous les ingrédients, y compris la mayonnaise. Incorporer le fromage, saler, poivrer.

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Indications

Présentation: dresser les légumes sur les assiettes chaudes, éparpiller les pousses et les graines, napper avec la sauce.

Suggestion: profitez du péchauffage du four pour y rôtir des graines de tournesol étalées sur une plaque. Une fois refroidies, gardez-les en réserve dans un bocal bien fermé.

Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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