Salade de pois chiches multicolore

Name: Salade de pois chiches multicolore
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumineuses, Salades
Ingredients: 1 boîte de pois chiches (d’env. 400 g); 1 c.s. d’huile d’olive; 1 c.c. de moutarde forte; 3 c.s. de vinaigre aux herbes; 4 c.s. d’huile d’olive; 100 g de yogourt nature; 0.75 c.c. de sel; 1 botte de ciboulette; 2 concombres (p. ex. nostrano); 1 oignon rouge; 250 g de tomates cerises; 150 g de pousses d’épinards; 100 g de sbrinz; 4 œufs durs

Une salade délicate et haute en couleur, à la fois saine et généreuse.

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 451 kcal

VégétarienSans glutenMinceur

Ingrédients

de pois chiches (d’env. 400 g): NaN boîte
d’huile d’olive: NaN c.s.

de moutarde forte: NaN c.c.
de vinaigre aux herbes: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN c.s.
de yogourt nature: NaN g
de sel: NaN c.c.
de ciboulette: NaN botte

concombres (p. ex. nostrano): NaN
oignon rouge: NaN
de tomates cerises: NaN g
de pousses d’épinards: NaN g

de sbrinz: NaN g
œufs durs: NaN

Et voici comment cela se fait

de pois chiches (d’env. 400 g)
NaN boîte
d’huile d’olive
NaN c.s.
Rincer les pois chiches, égoutter. Bien faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive, faire rissoler les pois chiches env. 4 minutes.
de moutarde forte
NaN c.c.
de vinaigre aux herbes
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN c.s.
de yogourt nature
NaN g
de sel
NaN c.c.
de ciboulette
NaN botte
Bien mélanger dans un saladier moutarde, vinaigre, huile, yogourt et sel. Couper grossièrement la ciboulette, ajouter.
concombres (p. ex. nostrano)
NaN
oignon rouge
NaN
de tomates cerises
NaN g
de pousses d’épinards
NaN g
Peler les concombres, partager en deux, épépiner, couper en tranches fines. Peler l’oignon et le couper en fines lanières. Couper les tomates en deux, ajouter le tout dans le saladier avec les épinards, mélanger.
de sbrinz
NaN g
œufs durs
NaN
Râper grossièrement le sbrinz. Écaler les œufs et les couper en deux, répartir les deux sur la salade. Parsemer des pois chiches.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 451 kcal
Énergie: 31 g
Énergie: 18 g
Protéine: 22 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

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