Salade de pommes de terre au céleri-branche

Name: Salade de pommes de terre au céleri-branche
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes
Ingredients: 1 kg de pommes de terre à chair ferme; eau salée , bouillante; 2 dl de bouillon , très chaud; 2 c.s. de moutarde (Baergfeuer); 3 c.s. de vinaigre balsamique blanc; 4 c.s. d’huile d’olive; 3 c.s. de mayonnaise (Baergfeuer); 200 g de céleri-branche; 1 oignon fanes; 1 bouquet de petit radis; 1 botte de ciboulette; 0.5 c.c. de sel

La salade de pommes de terre, tout le monde adore! En voici une version à la fois onctueuse et croquante avec du céleri-branche et des petits radis.

Mise en place et préparation: 35 min
Temps de repos: 20 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 372 kcal

Végétarien

Salade de pommes de terre au céleri-branche

Ingrédients

de pommes de terre à chair ferme: NaN kg
eau salée, bouillante

de bouillon, très chaud: NaN dl

de moutarde (Baergfeuer): NaN c.s.
de vinaigre balsamique blanc: NaN c.s.
d’huile d’olive: NaN c.s.
de mayonnaise (Baergfeuer): NaN c.s.
de céleri-branche: NaN g
oignon fanes: NaN
de petit radis: NaN bouquet
de ciboulette: NaN botte
de sel: NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de pommes de terre à chair ferme
NaN kg
eau salée, bouillante

Cuire les pommes de terre al dente env. 25 min à découvert dans l’eau salée bouillante. Les peler encore chaudes, couper en rondelles, mettre dans un saladier.
de bouillon, très chaud
NaN dl
Verser le bouillon sur les pommes de terre, laisser reposer env. 20 minutes.
de moutarde (Baergfeuer)
NaN c.s.
de vinaigre balsamique blanc
NaN c.s.
d’huile d’olive
NaN c.s.
de mayonnaise (Baergfeuer)
NaN c.s.
de céleri-branche
NaN g
oignon fanes
NaN
de petit radis
NaN bouquet
de ciboulette
NaN botte
de sel
NaN c.c.
Mélanger moutarde, vinaigre balsamique, huile et mayonnaise. Couper le céleri-branche en tranches biseautées, l’oignon fanes en rouelles, et les petits radis en lamelles, ciseler la ciboulette, ajouter le tout, saler, mélanger délicatement avec les pommes de terre.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 372 kcal
Énergie: 21 g
Énergie: 36 g
Protéine: 6 g

Coopération

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Bon appétit!

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