Salade melon-pois chiches

Name: Salade melon-pois chiches
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Pour les déplacements, Légumineuses
Ingredients: 1 c.s. de vinaigre de vin blanc; 1.5 c.s. d’olives ou de colza; 0.25 c.c. de sel; un peu de poivre; 0.5 melon (p. ex. charentais, env. 400g); 3 brins de menthe; 1 boîte de pois chiches (d'env. 400 g); 2 c.s. de pistaches nature; 2 c.c. de dukkah (voir remarque)

Une salade délicate et savoureuse qui plaît à tous. En plus elle est végane, sans gluten et sans lactose!

Mise en place et préparation: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 282 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 5 sur 5

Végansans lactoseSans glutenMinceur

Ingrédients

de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
d’olives ou de colza: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

melon (p. ex. charentais, env. 400g): NaN
de menthe: NaN brins
de pois chiches (d'env. 400 g): NaN boîte
de pistaches nature: NaN c.s.
de dukkah (voir remarque): NaN c.c.

Et voici comment cela se fait

de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
d’olives ou de colza
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Mélanger dans un saladier vinaigre, huile, sel et poivre.
melon (p. ex. charentais, env. 400g)
NaN
de menthe
NaN brins
de pois chiches (d'env. 400 g)
NaN boîte
de pistaches nature
NaN c.s.
de dukkah (voir remarque)
NaN c.c.
Peler le melon, épépiner, couper en morceaux. Couper grossièrement la menthe, rincer les pois chiches et les égoutter, mettre le tout dans la vinaigrette, mélanger, dresser. Hacher grossièrement les pistaches, éparpiller sur la salade avec le dukkah.

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Indications

Remarque: Le dukkah est un mélange d’épices, de graines et de noix du Moyen-Orient. En vente dans les grands supermarchés Coop. À défaut, le remplacer par du curry doux.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Énergie: 282 kcal
Lipides: 10 g
Glucides: 32 g
Protéines: 13 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

Du pain frais provenant d’une machine à pain est délicatement démoulé et placé sur une grille pour refroidir.

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