Salade tiède de légumes

Name: Salade tiède de légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Volaille, Légumes / Salades, Salades
Ingredients: 2 c.s. de jus de citron; 3 c.s. d’huile; 1 c.c. de miel d’acacia; sel, poivre , selon goût; 1 c.c. de beurre; 2 oignons fanes , bulbes finement hachés, vert en fines rouelles; 400 g de carottes , émincées en rondelles à la mandoline; 400 g de chou-pomme , en fins bâtonnets; 1 dl de bouillon de légumes; 1 c.s. de beurre à rôtir; 500 g de blancs de poulet , en lanières d’env 1/2 cm de large; 0.5 c.c. de sel; un peu de poivre; 200 g de dent-de-lion blanchie ou d’endive

Une salade tiède mais forte en goût: salade de légumes à l’émincé de poulet.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 342 kcal

Ingrédients

Sauce

de jus de citron: NaN c.s.
d’huile: NaN c.s.
de miel d’acacia: NaN c.c.
sel, poivre, selon goût

Salade

de beurre: NaN c.c.
oignons fanes, bulbes finement hachés, vert en fines rouelles: NaN
de carottes, émincées en rondelles à la mandoline: NaN g
de chou-pomme, en fins bâtonnets: NaN g

de bouillon de légumes: NaN dl

de beurre à rôtir: NaN c.s.
de blancs de poulet, en lanières d’env 1/2 cm de large: NaN g
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

de dent-de-lion blanchie ou d’endive: NaN g

Et voici comment cela se fait

Sauce
de jus de citron
NaN c.s.
d’huile
NaN c.s.
de miel d’acacia
NaN c.c.
sel, poivre, selon goût

Bien mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier, saler, poivrer. Réserver env. 2 c. à soupe de sauce.
Salade
de beurre
NaN c.c.
oignons fanes, bulbes finement hachés, vert en fines rouelles
NaN
de carottes, émincées en rondelles à la mandoline
NaN g
de chou-pomme, en fins bâtonnets
NaN g
Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Faire revenir les oignons, ajouter les carottes et le chou-pomme, mijoter un court instant.
de bouillon de légumes
NaN dl
Mouiller avec le bouillon, laisser cuire doucement les légumes env. 2 min à couvert en tenant croquant. Ajouter à la sauce avec le liquide de cuisson, bien mélanger le tout.
de beurre à rôtir
NaN c.s.
de blancs de poulet, en lanières d’env 1/2 cm de large
NaN g
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
de dent-de-lion blanchie ou d’endive
NaN g
Bien chauffer le beurre dans la même poêle. Faire revenir le poulet par portions env. 3 minutes. Retirer, saler, poivrer, mélanger avec la sauce réservée, dresser sur la salade.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Petite explication Lorsqu’on mélange les légumes étuvés encore chauds avec la sauce de salade, les saveurs se mêlent mieux et la salade est plus aromatique.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 342 kcal
Énergie: 16 g
Énergie: 16 g
Protéine: 34 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

L’amour des salades : créativité, fraîcheur, gourmandise“

Une main verse de la sauce à salade jaune sur une salade

Recettes

Sauces à salade: du peps dans le saladier

Les sauces à salade donnent du goût à ta salade; que ce soit simplement avec du vinaigre, de l'huile, du sel et du poivre ou avec des combinaisons raffinées. Salades vertes croquantes, légumes crus ou cuits, pâtes, céréales, pommes de terre, viande ou charcuterie: seule une sauce peut en faire une salade savoureuse.

Préparer une salade_Bol de salade verte et de tomates

Recettes

La salade – bien plus qu’une entrée

Nous avons coutume de commencer chaque menu (ou presque) par une fraîche salade verte, mais la salade est bien plus qu’une entrée en matière. La diversité de l’offre permet en effet de surprenants mariages. Hors-d’oeuvre, garniture ou repas léger, la salade est gagnante sur toute la ligne et ses bienfaits vont vous accompagner tout au long de l’année!

La tente : spectacle culinaire et gastronomique Betty Bossi - un dîner événementiel pour tous les sens

Event

Un spectacle culinaire en direct pour tous les sens

DAS ZELT et Betty Bossi vous invitent au grand «spectacle culinaire et gastronomique de Betty Bossi». Cet événement gastronomique unique est une déclaration d'amour culinaire à la Suisse.

Découvrez-en plus