Salade vitaminée

Name: Salade vitaminée
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Salades
Ingredients: 350 g de brocoli , en petits bouquets; 1 citron vert , rincé sous l’eau très chaude, , épongé, zeste râpé et jus; 1 c.s. huile d’olive; 0.5 dl de bouillon de légumes; 1 avocat , en morceaux; 50 g olives noires dénoyautées; de fleur de sel

Une bombe végétarienne pleine de vitamines qui stimulent le métabolisme composée de brocoli, d’avocat et d’olives!

Mise en place et préparation: 10 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 309 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 5 sur 5

Végansans lactoseMinceur

Ingrédients

de brocoli, en petits bouquets: NaN g
citron vert, rincé sous l’eau très chaude, , épongé, zeste râpé et jus: NaN
huile d’olive: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN dl
avocat, en morceaux: NaN
olives noires dénoyautées: NaN g
de fleur de sel

Et voici comment cela se fait

de brocoli, en petits bouquets
NaN g
citron vert, rincé sous l’eau très chaude, , épongé, zeste râpé et jus
NaN
huile d’olive
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN dl
avocat, en morceaux
NaN
olives noires dénoyautées
NaN g
de fleur de sel

Cuire le brocoli al dente env. 7 min à couvert dans le panier-vapeur. Mélanger le zeste et le jus de citron vert avec l’huile et le bouillon. Ajouter l’avocat et les olives avec le brocoli, mélanger, saler.

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Indications

Info: Sans les vitamines, rien ne va plus dans le métabolisme. L’acide folique présent dans le brocoli est important pour la division et le renouvellement des cellules. La vitamine E que contiennent l’avocat et les olives a une action antioxydante. Les huiles pressées à froid sont plus riches en vitamine E que les huiles raffinées.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Énergie: 309 kcal
Lipides: 28 g
Glucides: 6 g
Protéines: 7 g

Coopération

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Bon appétit!

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