Sauce aux lardons

Name: Sauce aux lardons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 150 g de lardons; d’huile pour la cuisson; 300 g de viande hachée (bœuf); 2 c.s. de farine; 150 g de carottes , râpées; 75 g de cornichons , en petits dés; 1 c.s. de concentré de tomate; 4 dl de bouillon de bœuf; 0.5 c.s. de paprika; 0.33 c.c. de sel; un peu de poivre

Sauce aux lardons - la sauce qui amène ce plat à la perfection!

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 293 kcal

Ingrédients

de lardons: NaN g
d’huile pour la cuisson
de viande hachée (bœuf): NaN g
de farine: NaN c.s.

de carottes, râpées: NaN g
de cornichons, en petits dés: NaN g
de concentré de tomate: NaN c.s.
de bouillon de bœuf: NaN dl
de paprika: NaN c.s.
de sel: NaN c.c.
de poivre: un peu

Et voici comment cela se fait

de lardons
NaN g
d’huile pour la cuisson

de viande hachée (bœuf)
NaN g
de farine
NaN c.s.
Faire rissoler les lardons à sec dans une poêle, égoutter sur du papier absorbant. Ajouter évent. Un peu d’huile dans la poêle. Faire revenir la viande par portions, retirer. Saupoudrer avec la farine, mélanger. Eponger le fond de la poêle.
de carottes, râpées
NaN g
de cornichons, en petits dés
NaN g
de concentré de tomate
NaN c.s.
de bouillon de bœuf
NaN dl
de paprika
NaN c.s.
de sel
NaN c.c.
de poivre
un peu
Verser un peu d’huile, faire revenir carottes et cornichons. Ajouter le concentré, mijoter un instant. Remettre la viande, mélanger. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition. Baisser la chaleur, laisser mijoter env. 15 min à couvert, assaisonner.

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Indications

Servir avec: croustades, vol-au-vent, purée de pommes de terre.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 293 kcal
Énergie: 20 g
Énergie: 6 g
Protéine: 22 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

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