Sauce cacahuète piquante aux légumes

Name: Sauce cacahuète piquante aux légumes
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades
Ingredients: 1 petite gousse d’ail , hachée; 0.5 c.c. de piment séché , écrasé dans le mortier; 1 c.c. d' huile; 2 dl de bouillon de légumes; 50 g de beurre de cacahuètes; 0.5 c.c. de sauce hoisin; 0.25 c.c. de poudre 5 épices; 600 g de légumes en mélange (p. ex. céleri-branche, potiron, poireau, carotte, en fines lanières, germes de soja); 1 c.s. d' huile; 2 dl de bouillon de légumes; 4 c.s. de cacahuètes salées , grossièrement hachées

Sauce cacahuète piquante aux légumes - idéale également avec un mélange de légumes asiatiques surgelés

Mise en place et préparation: 25 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): -

Végansans lactose

Ingrédients

Sauce cacahuète

petite gousse d’ail, hachée: NaN
de piment séché , écrasé dans le mortier: NaN c.c.
d' huile: NaN c.c.
de bouillon de légumes: NaN dl
de beurre de cacahuètes: NaN g
de sauce hoisin: NaN c.c.
de poudre 5 épices: NaN c.c.

Légumes

de légumes en mélange (p. ex. céleri-branche, potiron, poireau, carotte, en fines lanières, germes de soja): NaN g
d' huile: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN dl
de cacahuètes salées , grossièrement hachées: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

Sauce cacahuète
petite gousse d’ail, hachée
NaN
de piment séché , écrasé dans le mortier
NaN c.c.
d' huile
NaN c.c.
de bouillon de légumes
NaN dl
de beurre de cacahuètes
NaN g
de sauce hoisin
NaN c.c.
de poudre 5 épices
NaN c.c.
faire rissoler légèrement l’ail et le piment dans l’huile très chaude. Ajouter le bouillon, éloigner la casserole du feu, incorporer les autres ingrédients.
Légumes
de légumes en mélange (p. ex. céleri-branche, potiron, poireau, carotte, en fines lanières, germes de soja)
NaN g
d' huile
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN dl
de cacahuètes salées , grossièrement hachées
NaN c.s.
faire sauter env. 2 min dans l’huile très chaude, dans un wok ou une grande poêle. Ajouter le bouillon, cuire env. 5 min en remuant de temps en temps. Ajouter la sauce cacahuète, bien mélanger, donner un bouillon. Dresser, éparpiller les cacahuètes salées.

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Indications

Suggestion: utiliser un mélange de légumes asiatiques surgelés.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

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Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

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