Sorbet au cassis

Name: Sorbet au cassis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 410 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Fruits
Ingredients: 3.5 dl de jus de cassis (nectar); 50 g de sucre; 2 blancs d’œufs frais; 1 pincée de sel; 1 c.s. de sucre glace; 2 c.s. de sirop de cassis

Sorbet au cassis - ne peut que séduire; et en couleur!

Mise en place et préparation: 20 min
Prise au congélateur: 6 h 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/6): 186 kcal

Végétariensans lactoseSans gluten

Ingrédients

de jus de cassis (nectar): NaN dl
de sucre: NaN g

blancs d’œufs frais: NaN
de sel: NaN pincée
de sucre glace: NaN c.s.

de sirop de cassis: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

de jus de cassis (nectar)
NaN dl
de sucre
NaN g
Porter à ébullition 1 dl de jus de cassis avec le sucre, verser avec le reste de jus dans un bol en inox. Laisser prendre env. 1.5 heure au congélateur, remuer.
blancs d’œufs frais
NaN
de sel
NaN pincée
de sucre glace
NaN c.s.
Monter les blancs d’oeufs en neige ferme avec le sel, ajouter le sucre glace, continuer à fouetter un instant. Incorporer à la masse prise en soulevant délicatement avec une spatule, mettre env. 5 heures au congélateur, bien remuer 2 ou 3 fois.
de sirop de cassis
NaN c.s.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Présentation: laisser ramollir un peu le sorbet, brasser dans le mixeur plongeant, mettre dans une poche à douille cannelée (Ø env. 15mm; voir «Suggestion»). Remettre env. 30 min au congélateur, dresser dans des verres refroidis, arroser avec un peu de sirop de cassis.

Suggestion: au lieu de dresser le sorbet avec une poche à douille, façonner des boules.

Préparation à l’avance: préparer le sorbet 1 mois avant, garder à couvert au congélateur.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/6)

Graisse: 186 kcal
Énergie: -
Énergie: 40 g
Protéine: 3 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

Grand concours «Salut Betty»

Betty Bossi arrive au cinéma – et vous pouvez en être! Gagnez des billets pour la première, des expériences exclusives et de superbes prix autour du film «Salut Betty».

Je participe