Soupe au gingembre et chou chinois

Name: Soupe au gingembre et chou chinois
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Riz
Ingredients: 6 dl de bouillon de légumes corsé; 1 c.s. de gingembre frais, en lamelles; 1 citron vert , zeste levé finement, coupé en julienne, et 1 c. à soupe de jus; 1 c.c. de sucre brut; 50 g de mélange de riz sauvage; 1 oignon fanes , en rouelles; 100 g de champignons de Paris , en lamelles; 0.5 petit piment rouge , en rondelles, épépiné; 125 g de chou chinois , en fines lanières; sel , selon goût

Soupe au gingembre et chou chinois - ajouter du riz sauvage, riz idéal avec cette soupe

Mise en place et préparation: 50 min
Valeurs nutritionnelles par personne: -

Végansans lactose

Ingrédients

de bouillon de légumes corsé: NaN dl
de gingembre frais, en lamelles: NaN c.s.
citron vert, zeste levé finement, coupé en julienne, et 1 c. à soupe de jus: NaN
de sucre brut: NaN c.c.
de mélange de riz sauvage: NaN g
oignon fanes, en rouelles: NaN
de champignons de Paris, en lamelles: NaN g
petit piment rouge , en rondelles, épépiné: NaN
de chou chinois, en fines lanières: NaN g
sel, selon goût

Et voici comment cela se fait

de bouillon de légumes corsé
NaN dl
de gingembre frais, en lamelles
NaN c.s.
citron vert, zeste levé finement, coupé en julienne, et 1 c. à soupe de jus
NaN
de sucre brut
NaN c.c.
de mélange de riz sauvage
NaN g
oignon fanes, en rouelles
NaN
de champignons de Paris, en lamelles
NaN g
petit piment rouge , en rondelles, épépiné
NaN
de chou chinois, en fines lanières
NaN g
sel, selon goût

porter tous les ingrédients, y compris la cassonade, à ébullition, éloigner du feu, laisser reposer env. 10 minutes. Passer le liquide au tamis, remettre en casserole. Porter à ébullition, ajouter le riz, cuire doucement env. 16 minutes. Ajouter oignon primeur, champignons et piment, continuer la cuisson env. 5 minutes. Au moment de servir, incorporer le chou chinois, le temps de bien le chauffer, rectifier l’assaisonnement.

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Valeurs nutritionnelles

par personne

Graisse: -
Énergie: -
Énergie: -
Protéine: -

Coopération

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Bon appétit!

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