Soupe claire à l'eau de noix de coco

Name: Soupe claire à l'eau de noix de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Volaille, Poisson
Ingredients: 5 dl d' eau de coco (voir «Remarque»); 3 dl de bouillon de poule; 2 tiges de citronnelle , écrasées; 2 cm de galanga , en lamelles; 2 gousses d’ail , en lamelles; piment rouge épépiné, en rondelles; 1 c.s. de nuoc-mam (sauce de poisson); 1 de carotte , en julienne; sel, poivre , selon goût; 4 c.s. de cacahuètes salées , hachées finement; 2 c.s. de pluches de coriandre; 1 roter piment rouge , épépiné, en rondelles

Le goût intense de la noix de coco provient du jus de noix de coco.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 93 kcal

sans lactose

Ingrédients

d' eau de coco (voir «Remarque»): NaN dl
de bouillon de poule: NaN dl
de citronnelle, écrasées: NaN tiges
de galanga, en lamelles: NaN cm
gousses d’ail, en lamelles: NaN
piment rouge épépiné, en rondelles
de nuoc-mam (sauce de poisson): NaN c.s.
de carotte, en julienne: NaN
sel, poivre, selon goût

de cacahuètes salées , hachées finement: NaN c.s.
de pluches de coriandre: NaN c.s.
roter piment rouge , épépiné, en rondelles: NaN

Et voici comment cela se fait

d' eau de coco (voir «Remarque»)
NaN dl
de bouillon de poule
NaN dl
de citronnelle, écrasées
NaN tiges
de galanga, en lamelles
NaN cm
gousses d’ail, en lamelles
NaN
piment rouge épépiné, en rondelles

de nuoc-mam (sauce de poisson)
NaN c.s.
de carotte, en julienne
NaN
sel, poivre, selon goût

Kokoswasser mit allen Zutaten bis und mit Fischsauce aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 10 Min. köcheln. Zitronengras herausnehmen, Rüebli beigeben, ca. 5 Min. weiterköcheln, würzen. Suppe in vorgewärmte Suppenteller verteilen.
de cacahuètes salées , hachées finement
NaN c.s.
de pluches de coriandre
NaN c.s.
roter piment rouge , épépiné, en rondelles
NaN
Erdnüsse, Koriander und Chili mischen, auf der Suppe verteilen.

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Indications

Remarque: l’eau de noix de coco (coconut water) est vendue dans les magasins diététiques et au rayon alimentation des grands magasins.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Énergie: 93 kcal
Lipides: 5 g
Glucides: 8 g
Protéines: 4 g

Coopération

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Bon appétit!

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