Soupe de cornettes et haricots verts

Name: Soupe de cornettes et haricots verts
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumineuses, Légumes / Salades
Ingredients: 200 g de carottes; 300 g de haricots verts verts; 1 c.s. d’huile d’olive; 1 c.s. de concentré de tomate; 9 dl de bouillon de légumes; 1 boîte de pois chiches (d'env. 400 g); 80 g de pâtes (p. ex. cornettes moyennes); sel, poivre , selon goût; 50 g de sbrinz

Succulente soupe végétarienne aux cornettes, carottes, haricots verts et pois chiches, parfaite pour les journées froides.

Mise en place et préparation: 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/2): 553 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Végétariensans lactoseMinceur

Ingrédients

de carottes: NaN g
de haricots verts verts: NaN g
d’huile d’olive: NaN c.s.
de concentré de tomate: NaN c.s.
de bouillon de légumes: NaN dl

de pois chiches (d'env. 400 g): NaN boîte
de pâtes (p. ex. cornettes moyennes): NaN g
sel, poivre, selon goût
de sbrinz: NaN g

Et voici comment cela se fait

de carottes
NaN g
de haricots verts verts
NaN g
d’huile d’olive
NaN c.s.
de concentré de tomate
NaN c.s.
de bouillon de légumes
NaN dl
Peler les carottes et les couper en rondelles d’env. 5mm d’épaisseur, couper les haricots en trois. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir les carottes et les haricots, ajouter le concentré de tomate, mijoter un instant. Verser le bouillon, porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 7 minutes.
de pois chiches (d'env. 400 g)
NaN boîte
de pâtes (p. ex. cornettes moyennes)
NaN g
sel, poivre, selon goût

de sbrinz
NaN g
Rincer les pois chiches, égoutter, ajouter avec les cornettes, mélanger, cuire al dente env. 8 min, rectifier l’assaisonnement. Râper finement le sbrinz, servir à part.

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Valeurs nutritionnelles

par portion (1/2)

Énergie: 553 kcal
Lipides: 20 g
Glucides: 63 g
Protéines: 28 g

Coopération

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Bon appétit!

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