Soupe d’orge

Name: Soupe d’orge
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Produits laitiers / Fromage / Œufs, Pommes de terre / Céréales / Pâtes, Légumes / Salades, Viande
Ingredients: 1 oignon; 200 g de carottes; 150 g de céleri-rave; 200 g de poireau; 50 g de viande des Grisons; 1 c.s. de beurre; 80 g d' orge perlé; 1 l de bouillon de bœuf; sel, poivre , selon goût; 2 dl de crème entière; 1 botte ciboulette

Les carottes, le céleri et les poireaux de cette soupe à l’orge réchauffent votre estomac.

Mise en place et préparation: 1 h 30 min
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 321 kcal
Compatibilité environnementale: Échelle de compatibilité environnementale: 4 sur 5

Ingrédients

oignon: NaN
de carottes: NaN g
de céleri-rave: NaN g
de poireau: NaN g
de viande des Grisons: NaN g

de beurre: NaN c.s.
d' orge perlé: NaN g
de bouillon de bœuf: NaN l
sel, poivre, selon goût

de crème entière: NaN dl
ciboulette: NaN botte

Et voici comment cela se fait

oignon
NaN
de carottes
NaN g
de céleri-rave
NaN g
de poireau
NaN g
de viande des Grisons
NaN g
Peler l'oignon et le hacher finement. Peler les carottes et le céleri-rave et les tailler en brunoise. Couper finement le poireau et la viande des Grisons.
de beurre
NaN c.s.
d' orge perlé
NaN g
de bouillon de bœuf
NaN l
sel, poivre, selon goût

Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Faire revenir les légumes et la viande des Grisons. Ajouter l’orge perlé, mijoter un instant. Verser le bouillon, porter à ébullition, baisser le feu, laisser mijoter env. 1 h à couvert sur feu doux, rectifier l’assaisonnement.
de crème entière
NaN dl
ciboulette
NaN botte
Verser la crème, le temps de bien faire chauffer la soupe. Ciseler la ciboulette, en décorer la soupe.

Listes d’achats WeNeed Listes d’achats Coop

Indications

Pour env. 1½ litre

Préparer la soupe env. 1 jour avant, laisser refroidir, garder à couvert au réfrigérateur.

Préparer la soupe sans viande des Grisons et avec du bouillon de légumes. Servir à part la viande des Grisons ou du tofu fumé en petits dés.

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 321 kcal
Énergie: 22 g
Énergie: 21 g
Protéine: 10 g

Coopération

Betty Bossi développe toutes les recettes avec des appareils Miele.

Bon appétit!

Photo de plateau de Betty Bossi avec un bouquet de fleurs à la main.

Grand concours «Salut Betty»

Betty Bossi arrive au cinéma – et vous pouvez en être! Gagnez des billets pour la première, des expériences exclusives et de superbes prix autour du film «Salut Betty».

Je participe