Soupe froide de concombre au thon

Name: Soupe froide de concombre au thon
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Légumes / Salades, Poisson
Ingredients: 2 concombres (env. 1 kg), pelés, épépinés, en morceaux; 3 boîtes de thon au naturel (d’env. 100 g), égoutté, effiloché; 1 oignon fanes , en morceaux; 4 dl de bouillon de légumes sans graisse; 2 c.s. de vinaigre de vin blanc; sel , selon goût; poivre , selon goût; 1 c.s. d’aneth , finement ciselé

Soupe froide de concombre au thon - un délice pour les journées chaudes

Mise en place et préparation: 15 min
Mise au frais: 2 h
Valeurs nutritionnelles par portion (1/4): 124 kcal

Végansans lactoseSans gluten

Ingrédients

concombres (env. 1 kg), pelés, épépinés, en morceaux: NaN
de thon au naturel (d’env. 100 g), égoutté, effiloché: NaN boîtes
oignon fanes, en morceaux: NaN
de bouillon de légumes sans graisse: NaN dl
de vinaigre de vin blanc: NaN c.s.
sel, selon goût
poivre, selon goût

d’aneth, finement ciselé: NaN c.s.

Et voici comment cela se fait

concombres (env. 1 kg), pelés, épépinés, en morceaux
NaN
de thon au naturel (d’env. 100 g), égoutté, effiloché
NaN boîtes
oignon fanes, en morceaux
NaN
de bouillon de légumes sans graisse
NaN dl
de vinaigre de vin blanc
NaN c.s.
sel, selon goût

poivre, selon goût

Mixer finement les concombres, le thon et l’oignon fane avec la moitié du bouillon. Ajouter le reste du bouillon et le vinaigre, rectifier l’assaisonnement. Réserver env. 2 heures à couvert au frais.
d’aneth, finement ciselé
NaN c.s.
Emulsionner la soupe avec le mixeur plongeant, dresser dans de petits bols, parsemer d’aneth.

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Indications

Servir avec: baguette de pain complet.

Préparation à l’avance: 1/2 journée avant, garder à couvert au réfrigérateur

Valeurs nutritionnelles

par portion (1/4)

Graisse: 124 kcal
Énergie: 2 g
Énergie: 6 g
Protéine: 21 g

Coopération

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